O bolo mesclado de canela é uma sobremesa deliciosa e aromática, perfeita para quem busca um bolo sem glúten, mas cheio de sabor. Nesta receita, utilizamos um mix de farinhas sem glúten para garantir uma textura macia e um resultado irresistível. Vamos conferir o passo a passo para preparar esse bolo delicioso.

Ingredientes

• 4 ovos
• 350g de mix de farinhas sem glúten
• 100g de manteiga sem sal ou óleo de coco
• 200g de açúcar demerara
• 150 ml de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Calda

• Açúcar de confeiteiro
• Água

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Bater a Manteiga e o Açúcar: Coloque a manteiga (ou óleo de coco) junto com o açúcar em uma batedeira e bata bem até formar um creme fofo e homogêneo.
2. Adicionar os Ovos: Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Isso ajuda a incorporar ar na massa, deixando o bolo mais leve.
3. Adicionar os Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, misture o mix de farinhas sem glúten e o fermento em pó. Vá adicionando essa mistura à massa, alternando com o leite desnatado, até obter uma massa lisa e homogênea.

2. Preparando a Parte Mesclada

1. Separar a Massa: Separe 1/3 da massa em uma tigela à parte.
2. Adicionar a Canela: Adicione as 3 colheres de sopa de canela em pó a essa parte da massa e misture bem até ficar homogêneo.

3. Montando o Bolo

1. Untar a Forma: Unte uma forma de bolo com manteiga (ou óleo de coco) e polvilhe farinha sem glúten para evitar que o bolo grude.
2. Despejar as Massas: Despeje a massa branca na forma preparada. Em seguida, despeje a massa de canela por cima, criando um efeito mesclado.

4. Assando o Bolo

1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Assar o Bolo: Leve o bolo ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

5. Preparando a Calda

1. Misturar o Açúcar e a Água: Em uma tigela pequena, misture açúcar de confeiteiro com um pouco de água até obter uma calda grossa. Ajuste a quantidade de água conforme necessário.

6. Finalização

1. Desenformar o Bolo: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
2. Adicionar a Calda: Regue o bolo com a calda de açúcar de confeiteiro.

7. Servir

Agora, seu bolo mesclado de canela sem glúten está pronto para ser servido. Aproveite com uma xícara de café ou chá e desfrute de cada mordida dessa delícia aromática e macia.

Dicas Extras

• Mix de Farinhas Sem Glúten: Para um mix de farinhas sem glúten, você pode utilizar uma combinação de farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce. Existem também opções prontas disponíveis no mercado.
• Substituições: Caso prefira, o leite desnatado pode ser substituído por leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de coco.
• Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético para manter sua frescura por mais tempo. Ele pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigerado por até uma semana.

Seguindo esta receita, você terá um bolo mesclado de canela sem glúten delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Bom apetite!