O Bolo Norueguês com Merengue e Creme de Mascarpone é uma receita sofisticada e deliciosa que combina a leveza do merengue com a cremosidade do mascarpone, resultando em uma sobremesa irresistível. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais e celebrações, trazendo um toque de elegância à mesa. Com uma combinação de massa fofa, merengue crocante e um recheio cremoso, cada fatia deste bolo é uma verdadeira experiência gastronômica. A seguir, vamos explorar os ingredientes necessários e o passo a passo detalhado para preparar esta delícia em sua casa.

Ingredientes para o Bolo Norueguês:

Para o Creme:

• 2 ovos
• 100g de açúcar
• 50g de amido de milho
• 500ml de leite
• 100g de manteiga
• 5g de açúcar baunilha

Para a Massa do Bolo:

• 100g de manteiga
• 100g de açúcar
• 4 ovos (claras separadas das gemas)
• 50ml de leite
• 150g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100g de flocos de amêndoa
• Uma pitada de sal

Para o Merengue:

• 200g de açúcar
• Claras dos 4 ovos (já separadas)

Para o Recheio:

• 250g de mascarpone
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

Prepare o Creme:

1. Em uma panela, misture 2 ovos, 100g de açúcar, 50g de amido de milho e 500ml de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Após engrossar, misture 100g de manteiga e 5g de açúcar baunilha.
4. Reserve e deixe esfriar.

Prepare a Massa do Bolo:

1. Em uma tigela, misture 100g de manteiga e 100g de açúcar até obter um creme homogêneo.
2. Adicione as gemas (separadas das claras) e misture bem.
3. Adicione 50ml de leite, 150g de farinha de trigo, uma pitada de sal e 1 colher de chá de fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Unte uma forma de 24x36 cm e despeje a massa.

Prepare o Merengue:

1. Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
2. Adicione 200g de açúcar aos poucos, batendo por cerca de 5 a 8 minutos até obter um merengue firme.
3. Espalhe o merengue sobre a massa na forma.
4. Polvilhe os flocos de amêndoa por cima.

Asse:

1. Leve ao forno preaquecido a 150°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
2. Deixe esfriar e desenforme.

Montagem:

1. Corte o bolo em duas partes iguais.
2. Bata o mascarpone com açúcar a gosto até ficar cremoso.
3. Adicione o creme preparado gradualmente no mascarpone, batendo sempre.
4. Espalhe o creme sobre uma das partes do bolo frio com a ajuda de um saco de confeitar.
5. Coloque a outra metade do bolo por cima do creme.
6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Conclusão

O Bolo Norueguês com Merengue e Creme de Mascarpone é uma sobremesa que combina sabores e texturas de forma harmoniosa, resultando em uma experiência culinária única. Com seu merengue crocante, massa fofa e recheio cremoso, este bolo é perfeito para encantar seus convidados em qualquer ocasião especial. Embora o processo de preparo seja detalhado, o resultado final vale cada etapa, oferecendo uma sobremesa que é ao mesmo tempo elegante e deliciosa. Experimente preparar este bolo em casa e desfrute de cada fatia com uma xícara de café ou chá. Bom apetite!