Nesta receita, mostraremos como fazer o Bolo Paixão do Verão, um pão de ló fofinho que, além de rápido, é irresistivelmente delicioso! Perfeito para qualquer ocasião – seja um aniversário, um café ou simplesmente porque sim! Inspire-se e mime quem você ama com essa sobremesa deliciosa!

Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos
• Uma pitada de sal
• 225 g de açúcar
• 225 ml de óleo vegetal
• 225 ml de leite
• 450 g de farinha
• 20 g de fermento em pó
• 300 g de pêssego (picado ou em fatias)

Para o Pudim:

• 2 gemas
• 50 g de açúcar
• 40 g de amido de milho
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão
• 300 ml de leite

Para a Cobertura:

• Mel a gosto
• Coco desidratado a gosto

Instruções Passo a Passo

Preparando a Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com a pitada de sal até ficarem espumosos.
3. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um creme claro e fofo.
4. Incorpore o óleo vegetal e o leite, misturando bem.
5. Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a mistura, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
6. Adicione os pêssegos picados ou em fatias e misture suavemente.
7. Despeje metade da massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando o Pudim:

1. Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.
2. Adicione o suco e as raspas de limão, e misture até ficar homogêneo.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
4. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.

Montagem:

1. Depois de 15 minutos retire a primeira parte da massa do forno adicione o recheio de pudim e por cima o restante da massa.
2. Volte para o forno por mais 30 minutos ou até que esteja dourado por cima
3. Regue com mel a gosto e polvilhe coco desidratado sobre o topo.

Dicas Adicionais

• Frutas Variadas: Substitua o pêssego por outras frutas, como morango, maçã ou abacaxi, para variar o sabor.
• Recheio: Adicione uma camada de chantilly entre as camadas de pão de ló para um toque extra de cremosidade.
• Decoração: Decore com frutas frescas e raspas de limão para um visual atraente.

Sugestões de Acompanhamentos

• Chá da Tarde: Sirva com chá verde ou chá de frutas vermelhas.
• Sorvete: Acompanhe com uma bola de sorvete de baunilha ou de coco.
• Café: Um café expresso é perfeito para realçar o sabor do pão de ló.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar farinha sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten.

2. Quanto tempo o pão de ló dura? Armazene o pão de ló em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. Posso fazer o pudim com antecedência? Sim, o pudim pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira.

4. Como faço para a massa ficar ainda mais fofinha? Bata bem os ovos e o açúcar para incorporar bastante ar na massa, resultando em uma textura mais leve.

Conclusão

Este Pão de Ló Fofinho com Pudim de Limão é uma sobremesa celestial que promete encantar a todos. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com esta delícia irresistível!