O Bolo Prestígio de Cenoura é uma combinação irresistível de sabores que vai encantar todos os amantes de chocolate e coco. Com uma massa fofinha de cenoura, recheio cremoso de prestígio e uma cobertura deliciosa de chocolate, esta receita é perfeita para adoçar qualquer ocasião especial. Prepare-se para se deliciar com cada pedacinho deste bolo maravilhoso!

Ingredientes para o bolo prestígio de cenoura:

Massa do Bolo de Cenoura:

• 2 ovos grandes
• 170 g de cenoura picada (aproximadamente 2 cenouras médias)
• 100 ml de óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1½ xícara de farinha de trigo (180 g)
• ½ colher de sopa de fermento em pó

Recheio de Prestígio:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 100 g de coco ralado

Cobertura de Chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Decoração:

• Granulado (opcional)

Modo de Preparo:

Massa do Bolo de Cenoura:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, adicione os ovos, a cenoura picada, o óleo e o açúcar. Bata por aproximadamente 2 minutos.
3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata por mais 1 minuto, apenas para misturar.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse por 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.

Recheio de Prestígio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado e a farinha de trigo até ficar homogêneo.
2. Adicione o leite e o coco ralado.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura de Chocolate:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache homogênea.

Montagem:

1. Corte o bolo de cenoura ao meio.
2. Espalhe o recheio de prestígio sobre uma das metades do bolo.
3. Cubra com a outra metade do bolo.
4. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo.
5. Se desejar, polvilhe granulado por cima.
6. Leve à geladeira por aproximadamente 1 a 2 horas antes de servir.

Com essa receita de Bolo Prestígio de Cenoura, você vai conquistar o paladar de todos com uma combinação perfeita de texturas e sabores. Surpreenda seus convidados e compartilhe momentos de puro prazer com essa delícia irresistível!