Prepare-se para uma explosão de sabores com esta deliciosa combinação de bolo pudim prestigio e o irresistível. Este Bolo Pudim Prestígio é uma verdadeira obra-prima culinária que vai encantar os amantes de chocolate, coco e a especialidade única do pudim. A camada inferior de bolo é rica em chocolate, enquanto a camada superior de pudim de coco adiciona uma textura cremosa e um sabor tropical. Para a cobertura, uma camada generosa de coco ralado e chocolate derretido cria uma combinação perfeita para saciar qualquer desejo por doce. Cada garfada é uma viagem sensorial, desde a maciez do bolo até a cremosidade do pudim, culminando no equilíbrio perfeito de sabores de chocolate e coco.

Ingredientes

Para o creme de coco

• 1 lata de leite condensado
• 1 ovo
• 100ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 100g de coco ralado (usei o mais fino mas a receita original pede em flocos)

Para a massa de chocolate

• 300 ml de leite
• 150g de manteiga
• 190g de farinha de trigo
• 190g de açúcar
• 140g de chocolate em pó (50% cacau)
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 ovos

Modo de Preparo Bolo Pudim Prestigio

1. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central entre 22 e 25cm de diâmetro com pelo menos 8cm de altura (fiz na de 22cm e ainda assim sobrou um pouco de massa). Prepare um banho-maria e preaqueça o forno a 200 graus.
2. Prepare o creme de coco: Numa tigela média, misture todos os ingredientes muito bem. Passe para a forma preparada e reserve na geladeira ou freezer.
3. Prepare a massa: Aqueça o leite e misture com a manteiga, que vai derreter. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos. Junte o leite com a manteiga e os ovos, misturando muito bem até ficar homogêneo.
4. Coloque com cuidado a massa sobre o creme de coco para não misturar (eu usei uma concha e fui distribuindo aos poucos. Leve ao banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito.
5. Deixe esfriar fora da geladeira e desenforme morno. Sirva em temperatura ambiente.