Se você está buscando uma receita de bolo saudável, sem glúten e fácil de preparar, este bolo sem farinha de trigo é a escolha perfeita. Feito com farinhas alternativas, como a de aveia e a de arroz, e adoçado de forma leve, ele é ideal para quem deseja um doce mais nutritivo. Além disso, o uso de iogurte e chocolate granulado meio amargo adiciona um toque de cremosidade e sabor irresistível. Vamos à receita!

Ingredientes para fazer o bolo sem farinha de trigo

• 2 ovos
• 1/3 xícara (75g) de açúcar demerara ou adoçante (para um bolo levemente adocicado)
• 1/4 xícara (48g) de óleo de coco (em temperatura ambiente)
• 1 copo (170g) de iogurte natural desnatado (ou zero lactose)
• 1/2 xícara (50g) de farinha de aveia
• 1/3 xícara (55g) de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/3 xícara (aproximadamente 50g) de chocolate granulado meio amargo (encontrado em lojas de produtos naturais ou lojas online)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparação Inicial

1. Pré-aqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Unte a Forma: Unte uma forma de 18x18 cm com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia.

Passo 2: Mistura dos Ingredientes Líquidos

3. Bata os Ovos: Em uma tigela grande, bata bem os ovos até ficarem homogêneos.
4. Adicione Açúcar e Óleo de Coco: Acrescente o açúcar demerara (ou adoçante) e o óleo de coco. Misture bem até incorporar.

Passo 3: Adição do Iogurte

5. Incorpore o Iogurte: Adicione o iogurte natural desnatado à mistura e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Passo 4: Ingredientes Secos

6. Misture as Farinhas: Adicione a farinha de aveia e a farinha de arroz à mistura. Mexa até obter uma massa homogênea.
7. Adicione o Fermento: Incorpore o fermento em pó à massa e misture delicadamente.

Passo 5: Adição do Chocolate Granulado

8. Adicione o Chocolate: Misture delicadamente o chocolate granulado meio amargo na massa, cuidando para não dissolver os granulados.

Passo 6: Assar o Bolo

9. Despeje a Massa: Despeje a massa na forma previamente untada.
10. Asse o Bolo: Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Passo 7: Finalização

11. Deixe Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma.
12. Corte e Sirva: Corte o bolo em pedaços e sirva.

Dicas e Sugestões

• Varie as Farinhas: Você pode experimentar outras farinhas sem glúten, como a de amêndoas ou a de coco, para variar a textura e o sabor do bolo.
• Adoce a Gosto: Ajuste a quantidade de açúcar ou adoçante conforme sua preferência pessoal.
• Decoração: Para um toque extra, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro ou cacau em pó sobre o bolo antes de servir.

Este bolo sem farinha de trigo é uma opção excelente para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor. Simples de preparar e delicioso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Aproveite!