O bolo sem farinha é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e mais leve, ideal para pessoas com intolerância ao glúten ou que desejam reduzir o consumo de carboidratos. Este bolo é fácil de preparar, utilizando ingredientes simples e acessíveis. Vamos aprender a fazer um bolo grande, perfeito para servir toda a família ou amigos em uma ocasião especial.

Ingredientes da Receita de Bolo Sem Farinha

• 100ml de água
• 1 colher (sopa) de margarina (ou manteiga)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml) + 100ml de água
• 1 pacotinho de coco ralado (50g)
• 1 e ½ copo de fubá (230g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14g)
• 100ml de óleo
• 1 copo de açúcar (235g)
• 2 ovos inteiros

Obs.: A medida do copo é de 300ml.

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, uma pitada de sal, o óleo, a margarina, o leite de coco (completando com 100ml de água para encher o copo de 300ml), o coco ralado, o fubá e o açúcar. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar.
3. Unte uma forma retangular de 28cm x 18cm com óleo e despeje a massa, dando algumas batidinhas na forma para eliminar bolhas de ar.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Retire do forno, corte em quadrados na própria assadeira e sirva.

Dicas Adicionais

• Variedade de Sabores: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico. Outra opção é incluir pedaços de chocolate ou frutas secas para variar o sabor.
• Conservação: O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Para manter a umidade, envolva o bolo em papel alumínio antes de guardar.
• Congelamento: Se desejar congelar, corte o bolo em fatias e embale-as individualmente em plástico filme. Assim, você pode descongelar apenas a quantidade necessária.

Conclusão

O bolo sem farinha na forma grande é uma opção prática e saborosa para quem busca uma sobremesa saudável e versátil. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, este bolo é perfeito para qualquer ocasião. Siga as dicas adicionais para personalizar o sabor e garantir a conservação adequada. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado! Bom apetite!