A combinação de brócolis e couve-flor em uma caçarola cremosa é perfeita para um jantar em família. Esta receita não só traz o sabor e a nutrição dos vegetais, mas também é fácil de preparar, garantindo um prato reconfortante e saboroso. A adição de especiarias e um molho cremoso dá um toque especial, fazendo com que até aqueles que não são fãs de vegetais vão querer repetir.

Ingredientes

• 1 brócolis médio (aproximadamente 400g)
• 400g de couve-flor
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 cebola
• Óleo de girassol para fritar a cebola
• 130g de pimentão vermelho picado
• 2 tomates picados
• 3 ovos
• 130g de farinha de trigo
• 400ml de leite
• 150g de queijo (muçarela, cheddar ou o de sua preferência)
• 3 colheres de sopa de maionese
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 dentes de alho picados
• Endro (aneto) e salsa a gosto
• 5 colheres de sopa de óleo de girassol para o molho

Modo de Preparo

1. Preparando os Vegetais:
   • Comece separando os floretes de brócolis e couve-flor, lavando-os bem em água corrente.
   • Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir os vegetais. Adicione 1 colher de chá de sal e as 2 colheres de sopa de leite à água fervente. O leite ajudará a manter os vegetais mais macios e a preservar sua cor.
   • Coloque o brócolis e a couve-flor na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve.

2. Refogando a Cebola e os Pimentões:
   • Pique a cebola em cubos pequenos.
   • Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo de girassol. Adicione a cebola picada e frite até que ela comece a dourar.
   • Adicione os pimentões picados à frigideira e continue a refogar por mais 3-4 minutos, até que os pimentões estejam macios.
   • Adicione os tomates picados, misture bem e cozinhe até que os tomates se desmanchem. Reserve esta mistura.

3. Preparando o Molho:
   • Em uma tigela grande, quebre os 3 ovos e bata bem com um garfo ou batedor de arame.
   • Adicione a farinha de trigo aos ovos batidos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
   • Aos poucos, adicione os 400ml de leite, misturando bem até que o molho esteja homogêneo.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
   • Adicione o refogado de cebola, pimentão e tomate ao molho. Misture tudo até incorporar.

4. Montagem da Caçarola:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
   • Em uma assadeira, distribua os floretes de brócolis e couve-flor de maneira uniforme.
   • Despeje o molho preparado sobre os vegetais, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos.
   • Polvilhe o queijo ralado por cima, distribuindo-o de maneira uniforme.

5. Assando:
   • Leve a caçarola ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.

6. Preparando o Molho de Alho e Iogurte:
   • Enquanto a caçarola assa, prepare o molho de alho e iogurte.
   • Em uma tigela pequena, misture a maionese, o iogurte natural e os dentes de alho picados.
   • Adicione endro e salsa picados a gosto. Misture bem.

7. Finalização:
   • Retire a caçarola do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
   • Sirva as porções individuais com uma colher generosa do molho de alho e iogurte por cima.

Considerações Finais

Esta caçarola de brócolis e couve-flor é uma opção incrível para um jantar em família, oferecendo um prato completo e cheio de sabor. O equilíbrio entre a textura dos vegetais, o cremoso do molho e o toque do queijo derretido vai agradar a todos. A combinação de maionese, iogurte e alho no molho complementa perfeitamente, adicionando uma camada extra de sabor. Prepare-se para receber elogios à mesa!