Começar o dia com uma refeição saudável e nutritiva é essencial para manter a energia e o bom humor ao longo do dia. Se você está procurando uma opção de café da manhã sem açúcar, mas cheia de sabor e textura, esta receita é perfeita para você. Com a doçura natural das bananas e a leveza do fubá, essa é uma excelente escolha para um café da manhã equilibrado e delicioso. Vamos aprender a prepará-la!

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 1 copo de fubá (200ml)
• 1 ovo inteiro
• ½ potinho de iogurte natural desnatado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1. Preparando as Bananas:
   • Comece descascando as bananas e colocando-as em uma tigela grande. Escolha bananas bem maduras, pois elas são naturalmente mais doces, o que ajudará a dar sabor ao prato sem a necessidade de adicionar açúcar.
   • Com um garfo, amasse bem as bananas até obter uma pasta homogênea. É importante que não sobrem pedaços grandes de banana, pois isso pode afetar a textura final do prato.

2. Incorporando os Ingredientes:
   • Após amassar as bananas, acrescente o fubá à mistura. O fubá dará estrutura ao prato, proporcionando uma textura leve e macia.
   • Em seguida, adicione o ovo inteiro e o iogurte natural desnatado. O ovo vai ajudar a dar liga à mistura, enquanto o iogurte contribuirá com umidade e leveza, resultando em um café da manhã mais fofo e aerado.
   • Misture tudo com um fouet (batedor de arame) até que a massa esteja bem homogênea. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados, criando uma massa lisa e uniforme.

3. Adicionando o Fermento:
   • Agora, é hora de adicionar o fermento químico em pó. Misture delicadamente com o fouet para que o fermento se distribua de maneira uniforme na massa. Isso é essencial para que o prato cresça de maneira adequada e fique bem leve.

4. Cozinhando na Frigideira:
   • Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Unte levemente com manteiga ou margarina para garantir que a massa não grude.
   • Despeje a massa na frigideira e espalhe uniformemente. Tampe a frigideira para que o calor se distribua de maneira homogênea, e deixe a mistura assar por cerca de 15 a 20 minutos em fogo mínimo.
   • Após esse tempo, verifique se o lado de baixo está dourado e, com cuidado, vire a massa. Tampe novamente e deixe assar por mais alguns minutos, até que o outro lado também esteja dourado.

5. Finalizando e Servindo:
   • Quando ambos os lados estiverem bem dourados, retire da frigideira e transfira para um prato.
   • Sirva imediatamente e aproveite essa deliciosa e nutritiva opção de café da manhã sem açúcar.

Dicas e Sugestões:

• Varie as Frutas: Se desejar, você pode experimentar essa receita com outras frutas maduras, como maçãs raladas ou peras amassadas, para variar o sabor.
• Acompanhamentos: Esse prato combina muito bem com uma xícara de café ou chá e pode ser acompanhado de uma porção de frutas frescas ou um fio de mel, caso você não esteja restrito ao consumo de açúcar.
• Versatilidade: Além de ser uma excelente opção de café da manhã, essa receita também pode ser apreciada como lanche da tarde ou até como uma sobremesa leve.

Com essa receita simples e prática, você poderá desfrutar de um café da manhã saboroso e saudável, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Experimente hoje mesmo e sinta a diferença que um bom café da manhã pode fazer no seu dia! Bom apetite!