Prepare-se para uma viagem ao sabor autêntico da cozinha caseira com este canelone caseiro de carne moída! Uma receita clássica que aquece o coração e agrada a todos os paladares. A massa fresca, feita com poucos ingredientes, contrasta perfeitamente com o recheio suculento e cheio de sabor. O molho de legumes, preparado com ingredientes frescos e temperos aromáticos, completa o prato com um toque especial. Ideal para um almoço em família ou para um jantar aconchegante, este canelone é garantia de sucesso. Descubra como preparar esta delícia em poucos passos e surpreenda a todos com seu talento culinário!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 100 ml de água
• Meia colher de chá de sal
• 1 ovo
• 250 gramas de farinha

Para o Recheio:

• 300 gramas de carne moída
• 2 cebolas médias, picadas
• 1 batata grande, cortada em cubos pequenos
• Sal e especiarias a gosto (sugestão: páprica e cominho)
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o Molho:

• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 tomate grande, picado
• Sal e especiarias a gosto

Modo de preparo:

1. Preparando a Massa:
   • Em uma tigela, combine a água, o sal, o ovo e a farinha.
   • Misture bem até formar uma massa lisa e elástica.
   • Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido, para que desenvolva a textura perfeita para estender.

2. Montagem do Recheio:
   • Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira.
   • Refogue uma das cebolas picadas até que fique transparente.
   • Adicione a carne moída e as batatas, tempere com sal e especiarias, e cozinhe até que a carne esteja bem dourada e as batatas macias.

3. Formando os Canelones:
   • Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo até obter uma espessura fina.
   • Corte a massa em retângulos e coloque uma porção do recheio em cada peça.
   • Enrole cuidadosamente, formando os canelones.

4. Preparando o Molho:
   • Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue o pimentão vermelho, o tomate e a outra cebola picada.
   • Tempere com sal e mais especiarias.
   • Cozinhe até que os legumes estejam macios.
   • Adicione um pouco de água e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.

5. Assando os Canelones:
   • Disponha os canelones em um refratário, despeje o molho de legumes por cima e cubra com papel alumínio.
   • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam completamente cozidos e o molho borbulhante.

Dicas de Preparo:

• Para um recheio mais saboroso, adicione azeitonas picadas ou uvas passas.
• Para um molho mais cremoso, adicione creme de leite fresco.
• Para uma versão vegetariana, substitua a carne por legumes picados ou ricota.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Salada verde fresca com tomate cereja e rúcula.
• Queijo parmesão ralado.
• Pão italiano crocante.

Armazenamento:

• O canelone pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
• Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente.

Perguntas Frequentes:

• Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de frango ou linguiça.
• A massa fresca pode ser substituída por massa seca? Sim, mas a textura será diferente.
• Posso congelar o canelone? Sim, você pode congelar o canelone já montado e assado por até 3 meses.

Conclusão:

Este canelone caseiro com recheio de carne é uma receita clássica e reconfortante que agrada a todos os paladares. A combinação da massa fresca, do recheio suculento e do molho saboroso torna este prato uma opção perfeita para diversas ocasiões. Experimente esta receita e descubra como é fácil preparar um prato caseiro e irresistível!