Faço questão de compartilhar essa receita de Carne Louca que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Receita de feijoada tradicional

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Carne Louca sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) cheias de azeite
• 1 folha de louro ou 1 colher (café) de louro em pó
• 3 dentes de alho amassados
• ½ colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher (chá) de coentro moído
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
• 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,8 kg)
• 1 lata de tomate pelado picado ou 1 embalagem de molho de tomate pronto
• 4 tomates maduros grandes picados (tire a pele e as sementes)
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 2 cebolas fatiadas
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 4 xícaras (chá) de água
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Como Fazer Carne Louca:

1. Para fazer sua Carne Louca, Primeiramente tempere o lagarto com o louro, o alho, o cominho, o coentro, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Então, deixe marinando no tempero por 15 minutos.
3. Em seguida pegue uma panela de pressão, coloque 3 colheres de sopa de azeite, junte a carne e refogue até que fique bem douradinha de todos os lados.
4. Logo após, adicione a água, o tomate pelado ou o molho de tomate e os tomates frescos e tampe a panela.
5. Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos, em fogo baixo (após pegar pressão).
6. Retire então a pressão manualmente, transfira a carne para uma tábua e desfie com a ajuda de dois garfos.
7. Volte a carne à panela onde está o molho. Reserve.
8. Em uma frigideira, aqueça então 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios.
9. Acrescente o vinagre e refogue por mais 1 minuto.
10. Então junte o refogado na panela da carne e deixe cozinhar por mais 15 minutos, sem tampar a panela, em fogo baixo.
11. Por fim, corrija o sal, se necessário e sirva em lanchinhos com pão francês.

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