Para Empanar:

• 1L de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Farinha de rosca a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:

• Em uma panela, coloque a água, o leite, os caldos de galinha e a manteiga. Misture tudo muito bem e leve ao fogo.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe a massa por pelo menos 10 minutos.
• Transfira a massa para uma bancada e sove-a (cuidado para não se queimar). Abra a massa até atingir meio cm de espessura e deixe-a o mais quadrada possível.

2. Rechear e Montar:

• Coloque o presunto e a muçarela sobre uma parte da massa.
• Corte a massa em duas partes iguais (quadradas). Coloque uma parte sobre a outra, com o recheio no meio, e feche as laterais com a mão. Corte as bordas que sobrarem.
• Repita o processo com toda a massa.

3. Empanar:

• Em uma tigela, misture a água com a farinha de trigo até dissolver totalmente.
• Passe os cigarretes na mistura de água e farinha e, em seguida, na farinha de rosca para empanar bem. Repita o processo com todos os cigarretes.

4. Fritar:

• Frite os cigarretes em óleo bem quente até ficarem dourados e crocantes.
• Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas de Preparo

• Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os cigarretes para evitar que absorvam muito óleo.
• Variedade de Recheios: Experimente rechear os cigarretes com diferentes tipos de queijo ou adicionar ingredientes como tomate e orégano para variar o sabor.
• Armazenamento: Se preferir, você pode congelar os cigarretes antes de fritar e prepará-los conforme a necessidade.

Sugestões de Acompanhamentos

• Molho Rosé: Um molho rosé feito com ketchup e maionese é uma ótima escolha para acompanhar os cigarretes.
• Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes ajuda a equilibrar a refeição.
• Batatas Fritas: Para um lanche completo, sirva os cigarretes com batatas fritas crocantes.

Perguntas Frequentes e Respostas

1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

• Sim, a margarina pode ser usada como substituto da manteiga na receita.

2. Posso assar os cigarretes em vez de fritar?

• Sim, você pode assar os cigarretes em forno pré-aquecido a 200°C até dourarem, mas eles não ficarão tão crocantes quanto os fritos.

3. Quanto tempo os cigarretes duram após fritos?

• Eles são melhores consumidos na hora, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaquecidos no forno.

Conclusão

O Cigarrete de Presunto e Queijo é um petisco delicioso e versátil que vai agradar a todos. Com uma massa crocante e um recheio derretido, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com este lanche irresistível!