O pastelão folhado assado de espinafre é uma receita deliciosa e prática, perfeita para quem busca uma opção saborosa e nutritiva. Com uma combinação de espinafre fresco, queijos e massa folhada crocante, este prato é ideal para servir como lanche, entrada ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve. Além disso, é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais na dieta de forma saborosa.

Ingredientes

• 2 folhas de massa folhada
• 2 xícaras de espinafre fresco picado
• 1 xícara de queijo ricota
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo batido (para pincelar)
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Dica: Para um sabor extra, adicione uma pitada de noz-moscada à mistura de espinafre e queijo.

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
3. Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Misture os ingredientes: Em uma tigela média, combine o espinafre cozido, a ricota, o queijo parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem até formar um recheio homogêneo.
5. Prepare a massa: Abra as folhas de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte cada folha em 4 quadrados, totalizando 8 quadrados de massa.
6. Recheie os quadrados: Coloque uma colherada da mistura de espinafre e queijo no centro de cada quadrado.
7. Dobre e sele: Dobre a massa para formar um retângulo ou triângulo e pressione as bordas com um garfo para selar.
8. Transfira para a assadeira: Coloque os pastéis na assadeira preparada.
9. Pincele com ovo batido: Pincele o topo dos pastéis com o ovo batido para dar um acabamento dourado.
10. Asse: Leve ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que os pastéis estejam crescidos e dourados.

Conclusão

O pastelão folhado assado de espinafre é uma receita versátil e deliciosa que certamente agradará a todos. Com sua massa crocante e recheio cremoso, é uma excelente opção para diversas ocasiões. Experimente adicionar a noz-moscada para um toque especial e aproveite este prato saboroso e nutritivo.