O queijo branco é um alimento versátil e delicioso, perfeito para acompanhar pães, torradas, saladas e até mesmo sobremesas. Além de ser uma opção saudável, fazer queijo branco em casa é uma maneira econômica de garantir um produto fresco e sem conservantes. Se você tem leite, vinagre e margarina em casa, está a um passo de preparar um queijo branco caseiro irresistível.

Ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 8 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sobremesa de margarina
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Ferva o Leite: Coloque o leite em uma panela grande e leve ao fogo médio. Mexa ocasionalmente para evitar que o leite grude no fundo da panela. Quando começar a ferver, desligue o fogo.
2. Adicione o Vinagre: Acrescente o vinagre ao leite fervido e mexa bem. Você notará que o leite começará a talhar, formando grumos.
3. Descanso: Deixe a mistura descansar por cerca de 5 a 10 minutos para que o processo de coagulação se complete.
4. Coe a Mistura: Utilize um pano de prato limpo ou uma peneira fina para coar a mistura, separando o soro da massa do queijo. Aperte bem para retirar todo o excesso de soro.
5. Misture a Margarina e o Sal: Transfira a massa do queijo para uma tigela e adicione a margarina e o sal a gosto. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
6. Molde o Queijo: Coloque a mistura em uma forma ou recipiente forrado com plástico filme, pressionando bem para que o queijo fique compacto.
7. Refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que o queijo esteja firme.

Dicas Adicionais

• Variedade de Leite: Você pode usar leite desnatado ou semidesnatado, mas o rendimento será menor e a textura pode variar.
• Temperos: Experimente adicionar ervas frescas, como orégano ou manjericão, à mistura para dar um toque especial ao seu queijo.
• Armazenamento: O queijo branco caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias. Mantenha-o bem embalado para evitar que resseque.

Conclusão

Fazer queijo branco caseiro é uma atividade gratificante que resulta em um produto delicioso e saudável. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode desfrutar de um queijo fresco e saboroso, perfeito para diversas ocasiões. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia caseira!