Quem resiste a um cookie fit crocante e saboroso, ainda mais com uma cobertura de chocolate? Esta receita é perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Feitos com ingredientes saudáveis como farinha de aveia e óleo de coco, esses cookies são ideais para um lanche ou sobremesa. Vamos aprender a fazer essas delícias?

Ingredientes

Para os Cookies:

• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de coco ou farinha de amêndoas
• 5 colheres de sopa de óleo de coco
• Gotinhas de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco

Para a Cobertura:

• 50 gramas de chocolate derretido
• 1 colher de sobremesa de pasta de amêndoas ou amendoim
• 1 colher de sobremesa de açúcar de coco (caso o chocolate seja muito amargo)

Instruções Passo a Passo

1. Preparando os Cookies:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de coco (ou amêndoas), o óleo de coco, o extrato de baunilha, o leite de coco e o açúcar de coco.
• Forme bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma.
• Asse por 20-25 minutos ou até que os cookies estejam levemente dourados.

2. Preparando a Cobertura:

• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
• Adicione a pasta de amêndoas (ou amendoim) e o açúcar de coco ao chocolate derretido, misturando bem.

3. Finalizando os Cookies:

• Retire os cookies do forno e deixe esfriar.
• Coloque a cobertura de chocolate sobre cada cookie.
• Deixe a cobertura firmar antes de servir.

Dicas de Preparo

• Farinha: Você pode substituir a farinha de aveia por farinha de trigo integral ou outra farinha de sua preferência.
• Chocolate: Use chocolate amargo para uma opção mais saudável.
• Leite de Coco: Se a massa estiver muito seca, adicione mais leite de coco aos poucos até obter a consistência desejada.

Sugestões de Acompanhamentos

• Leite: Sirva os cookies com um copo de leite para um lanche clássico.
• Café: Acompanhe com uma xícara de café para um contraste delicioso.
• Frutas: Adicione frutas frescas ao prato para um toque extra de sabor e nutrição.

Benefícios para o Corpo

• Gorduras Saudáveis: O óleo de coco e a pasta de amêndoas/amendoim fornecem gorduras boas para o coração.
• Fibras: A farinha de aveia e a farinha de coco são ricas em fibras, ajudando na digestão e na sensação de saciedade.
• Energia Sustentável: O açúcar de coco tem um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar refinado, fornecendo energia de maneira mais estável.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar açúcar demerara ou outro adoçante natural de sua preferência.

2. Quanto tempo duram os cookies? Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana.

3. Posso congelar os cookies? Sim, você pode congelar os cookies sem a cobertura. Para consumir, deixe descongelar e adicione a cobertura.

4. Posso adicionar outros ingredientes? Sim, você pode adicionar castanhas, frutas secas ou gotas de chocolate à massa dos cookies.

Conclusão

Esses Cookies com Cobertura de Chocolate são uma opção deliciosa e saudável para qualquer momento. Com ingredientes nutritivos e um preparo fácil, eles vão se tornar os favoritos na sua casa. Experimente esta receita e aproveite um lanche irresistível e cheio de sabor!