A Costela Assada com Mandioca é uma verdadeira explosão de sabor que conquista todos os paladares. Este prato tradicional brasileiro combina a suculência da costela bovina com a textura macia e deliciosa da mandioca, resultando em uma refeição reconfortante e perfeita para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou uma celebração especial, essa receita promete surpreender e encantar a todos os convidados. Vamos explorar passo a passo como preparar essa maravilha culinária!

Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina em pedaços
• 2 cubos de caldo de costela
• 1 xícara (chá) de água
• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Instruções Passo a Passo

1. Preparar a Costela

1. Coloque os pedaços de costela em uma assadeira ou fôrma grande.
2. Em uma tigela, dissolva os cubos de caldo de costela na água.
3. Regue a carne com essa mistura e cubra a fôrma com papel alumínio.
4. Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 1 hora.

2. Preparar a Mandioca

1. Coloque os pedaços de mandioca em uma panela de pressão.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione água suficiente para cobrir a mandioca.
3. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após começar a pressão, em fogo médio.
4. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e escorra a mandioca.

3. Finalizar no Forno

1. Retire o papel alumínio da fôrma com a costela.
2. Distribua os pedaços de mandioca entre os pedaços de carne.
3. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Volte ao forno médio por 30 minutos, ou até que a carne e a mandioca estejam douradas.

4. Servir

1. Retire do forno e salpique a salsa picada por cima.
2. Sirva quente e aproveite!

Dicas de Preparo

• Sabor Extra: Para dar mais sabor, adicione dentes de alho inteiros ou cebolas cortadas ao meio na assadeira junto com a costela.
• Mandioca Dourada: Se preferir a mandioca bem dourada, regue-a com um fio de azeite antes de levar ao forno.

Sugestões de Acompanhamentos

Para complementar a sua Costela Assada com Mandioca, aqui estão algumas sugestões deliciosas:

• Arroz Branco: Simples e perfeito para acompanhar o prato principal.
• Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes com tomates e cebolas.
• Farofa: Farofa crocante com bacon ou linguiça para adicionar uma textura extra.

Armazenamento

• Refrigeração: Armazene as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Congelamento: Para um armazenamento mais prolongado, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne?

• Sim, a receita pode ser adaptada com outros cortes bovinos ou até mesmo carne suína.

A mandioca precisa ser pré-cozida?

• Sim, a mandioca deve ser cozida na panela de pressão antes de ser adicionada à costela no forno.

Posso preparar a costela na churrasqueira?

• Sim, você pode adaptar a receita para ser preparada na churrasqueira, garantindo um sabor defumado delicioso.

Conclusão

Preparar Costela Assada com Mandioca é mais do que apenas cozinhar; é criar uma experiência gastronômica que une tradição e sabor. Cada passo da receita contribui para um prato final que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado. A combinação da carne macia e suculenta com a mandioca dourada é irresistível.

Não importa se você está cozinhando para a família ou amigos, esta receita garantirá momentos de alegria e satisfação à mesa. Aproveite esta delícia brasileira e compartilhe o sabor com quem você ama.