A costela no bafo é uma daquelas receitas que conquistam qualquer pessoa. Com um sabor irresistível e uma textura suculenta, este prato é perfeito para reunir a família e amigos em um delicioso almoço ou jantar. O segredo está no tempero e no cozimento lento, que garante uma carne macia e cheia de sabor. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes para preparar a Costela no Bafo

• 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 folhas de louro
• Ramos de alecrim a gosto
• Papel alumínio para envolver a carne

Modo de Preparo da Costela no Bafo

1. Prepare a Costela:

• Tempere a costela com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem para que os temperos penetrem na carne.
• Passe o alho amassado por toda a peça e coloque as folhas de louro e o alecrim por cima.

2. Envolva no Papel Alumínio:

• Envolva a costela em várias camadas de papel alumínio para garantir o cozimento perfeito e manter a umidade da carne. Certifique-se de que a carne está bem fechada para que o vapor não escape durante o cozimento.

3. Cozinhe na Churrasqueira ou Forno:

• Coloque a costela na grelha da churrasqueira com a parte do osso para baixo, feche a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 4 horas.
• Se for fazer no forno, preaqueça-o a 180°C e asse por aproximadamente o mesmo tempo.

4. Verifique o Ponto da Carne:

• Após o tempo de cozimento, abra o papel alumínio com cuidado (o vapor estará quente!) e veja se a carne já está macia. Ela deve estar se desprendendo dos ossos. Se precisar, deixe mais alguns minutos.

5. Sirva e Aproveite:

• Agora é só servir essa costela deliciosa e aproveitá-la com os acompanhamentos de sua preferência. Ela fica perfeita com farofa, arroz e uma salada fresca!

Dicas Adicionais

• Tempero Variado: Experimente adicionar um pouco de molho de soja ou mostarda ao tempero para dar um toque diferente.
• Molho Barbecue: Sirva a costela com molho barbecue para uma explosão de sabores.
• Cozimento Lento: Se tiver tempo, deixe a costela marinando com os temperos na geladeira por algumas horas antes de cozinhar para intensificar o sabor.

Conclusão

A costela no bafo é um prato que impressiona pelo sabor e pela simplicidade no preparo. Ideal para ocasiões especiais ou para um churrasco com amigos, esta receita vai deixar todos maravilhados. Experimente fazer em casa e veja como é fácil conquistar a todos com essa delícia.