A costelinha de porco assada no forno é um prato clássico que conquista paladares com seu sabor intenso e textura suculenta. A combinação de temperos simples e ingredientes frescos resulta em uma carne saborosa e irresistível. Nesta receita, o alecrim, o alho e o limão se unem para realçar o sabor da costelinha, enquanto a cebola caramelizada adiciona um toque doce e delicioso. Vamos aprender a preparar essa iguaria que é perfeita para um almoço especial em família ou para um jantar acolhedor.

Ingredientes

• 1 costelinha de porco sem o vazio e a ponta de peito
• 1 ramo de alecrim
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de banha
• 3 cebolas fatiadas

Modo de Preparo

1. Preparação da Costelinha:
   • Tempere a costelinha com o suco de limão, fazendo um corte raso entre as costelas para permitir que os temperos penetrem melhor. Reserve.

2. Preparação do Tempero:
   • Em um socador, soque o alecrim e o alho com uma colher de sobremesa de sal até formar uma pasta.
   • Adicione duas colheres de sopa de banha de porco e misture bem.

3. Tempero da Costelinha:
   • Esfregue a mistura de temperos na costelinha, garantindo que toda a carne esteja bem coberta.

4. Preparação da Assadeira:
   • Esfregue um pouco de banha na assadeira para evitar que a carne grude.
   • Coloque as cebolas fatiadas na assadeira e, por cima delas, disponha a costelinha temperada.

5. Assar:
   • Leve a assadeira ao forno preaquecido.
   • Asse até que as cebolas estejam bem douradas. Retire as cebolas e continue assando a costelinha até que esteja bem dourada e totalmente cozida.

6. Finalização:
   • Sirva a costelinha de porco assada com as cebolas caramelizadas.

Dicas de Acompanhamento

• Virado de Feijão: Uma ótima opção para acompanhar essa costelinha é o virado de feijão feito com as cebolas que foram assadas junto com a carne. O sabor das cebolas caramelizadas se mistura perfeitamente com o feijão, criando um acompanhamento delicioso e nutritivo.
• Salada Verde: Para equilibrar o prato, uma salada verde fresca pode ser servida ao lado, trazendo leveza e frescor à refeição.

Conclusão

A costelinha de porco assada no forno é uma receita rústica e saborosa que vai encantar todos os apreciadores de carne. Com temperos simples e um preparo fácil, este prato se torna uma excelente opção para diversas ocasiões, proporcionando um momento de prazer gastronômico. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com uma refeição deliciosa e inesquecível.