Aprenda a fazer essa coxinha de mandioca e surpreenda quem você gosta. A coxinha é uma paixão nacional, uma salgado brasileiro que ganhou diversas versões ao longo do tempo e região. Basicamente feito com farinha de trigo e caldo de legumes e recheio que pode ser, carne, frango, carne seca entre outros. Hoje vamos te ensinar a preparar uma coxinha de mandioca com recheio de frango. Simples e fácil de fazer, essa receita vai fazer sucesso ai na sua casa, e se preferir pode fazer para vender e ganhar uma renda extra no final do mês. Confira essa receita maravilhosa e aproveite para saborear em família!

Ingredientes para a coxinha de mandioca com recheio de frango

• 3 copos americanos de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• Meio quilo de mandioca cozida
• 1 peito de frango com pele e sem osso
• 200 gramas de farinha de rosca
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• Meio pimentão verde
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde
• 1 tomate sem semente
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de óleo

Modo de preparo

1. Primeiramente, tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Pique a cebola e o alho.
3. Refogue o alho e metade da cebola com um pouco de óleo. Em seguida, despeje o peito de frango e as folhas de louro.
4. Refogue o frango. Depois, cubra o frango com água e deixe cozinhar por 30 minutos.
5. Ainda com o fogo ligado, retire o frango e as folhas de louro da água, que será usada para fazer a massa da coxinha.
6. Enquanto o frango esfria, adicione à água temperada 2 copos de leite e a manteiga. Deixe levantar fervura. Quando começar a ferver, despeje a farinha de trigo e vá mexendo até engrossar. Só pare de mexer quando a massa já estiver soltando do fundo da panela.
7. Desligue o fogo e coloque a massa em outro recipiente para esfriar.
8. Agora, esprema o aipim cozido em cima da massa já fria e sove, até toda a massa soltar das mãos.
9. Quando a massa estiver lisa, divida-a em duas partes.
10. Faça dois rolos compridos e corte cada um em pedaços do tamanho que você desejar a sua coxinha. Reserve os pedaços.
11. Desfie o frango.
12. Pique o pimentão, o cheiro-verde e o tomate em pedacinhos pequenos e misture com o restante da cebola e com o frango desfiado. Prove o sal.
13. Para montar as coxinhas, faça uma bolinha com o pedaço de massa, abra, adicione o recheio, feche e puxe a ponta, fazendo o formato de coxinha. Repita o processo com todos os pedaços.
14. Em um recipiente, coloque o leite restante. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
15. Passe as coxinhas no leite, depois na farinha de rosca e frite submerso em óleo quente. Deixe o óleo escorrer e sirva.

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