Os cupcakes são pequenos bolinhos que conquistaram o coração de muitas pessoas ao redor do mundo. Além de serem fofos e charmosos, eles são uma excelente opção para quem deseja saborear um docinho sem exagerar nas calorias. E se você é fã de cenoura, vai adorar essa receita de Cupcake de Cenoura, que une o sabor incrível desse vegetal com a textura macia e leve de um delicioso bolinho. Vamos conhecer os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia?

Ingredientes para o cupcakes de cenoura:

• 2 cenouras médias
• 4 ovos
• 200 ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Comece preparando a massa dos cupcakes. No liquidificador, coloque as cenouras descascadas e cortadas em pedaços, os ovos, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal.
   • Bata todos esses ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.

2. Preparo da Mistura Seca:
   • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo para garantir que não haja grumos.
   • Reserve a farinha peneirada para misturar com os ingredientes líquidos posteriormente.

3. Combinação dos Ingredientes:
   • Despeje aos poucos a mistura líquida do liquidificador na tigela com a farinha de trigo.
   • Com o auxílio de uma espátula, vá misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

4. Incorporação do Fermento:
   • Por último, adicione o fermento químico em pó à massa e misture suavemente, apenas para incorporá-lo. Evite mexer em excesso para não perder a aeração da massa.

5. Montagem e Assamento:
   • Distribua a massa nas forminhas individuais de cupcake, preenchendo cada uma até cerca de 3/4 da capacidade.
   • Pré-aqueça o forno a 180°C enquanto prepara as forminhas.
   • Leve os cupcakes para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.

6. Finalização e Servir:
   • Após assados, retire os cupcakes do forno e deixe-os esfriar completamente antes de servir.
   • Você pode decorá-los com cobertura de chocolate, cream cheese ou simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.

Conclusão:

Os cupcakes de cenoura são uma opção deliciosa e saudável para quem busca um docinho caseiro e reconfortante. Além de serem fáceis de fazer, eles são uma ótima maneira de incluir mais vegetais na dieta de forma saborosa. Experimente essa receita em sua próxima ocasião especial e encante-se com o resultado!