Veja o passo a passo de como preparar essa receita de Cupim Recheado Delicioso!

Recheio de creme belga maravilhoso para bolo

Ingredientes

Para o cupim:

• 1 cupim de aproximadamente 2 kg
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 berinjela cortada em rodelas
• 1 batata doce cortada em rodelas
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 xícara de água
• Para as batatas assadas:
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional)

Preparo do Cupim Recheado Delicioso

a. Tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Massageie a carne para garantir que os temperos penetrem bem.

b. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure o cupim de todos os lados até que fique bem selado e dourado.

c. Retire o cupim da panela e reserve.

Preparo dos legumes:

a. Na mesma panela em que você dourou o cupim, adicione a cebola, o tomate e o pimentão. Refogue até que fiquem macios.

b. Adicione a cenoura, a abobrinha, a berinjela e a batata doce. Refogue por alguns minutos.

c. Volte o cupim para a panela e adicione as folhas de louro e o alecrim.

d. Despeje o vinho tinto e a água sobre a carne e os legumes.

e. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 2,5 horas, ou até que o cupim esteja macio e se desmanche facilmente.

Preparo das batatas assadas:

a. Pré-aqueça o forno a 200°C.

b. Em uma tigela, misture as batatas cortadas com o azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e páprica doce (se estiver usando).

c. Disponha as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes.

Finalização:

a. Retire o cupim assado com legumes da panela e coloque em uma travessa.

b. Sirva o cupim fatiado acompanhado das batatas assadas e dos legumes, regando com o molho do cozimento.

Aproveite o seu delicioso cupim assado recheado com legumes e batatas assadas!

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