Se você procura por uma sobremesa única e irresistível para surpreender seus convidados ou simplesmente deseja se deliciar com um doce especial, a bolinha de coco "Bichinho da Seda" com amendoim é a escolha perfeita. Esta receita combina a cremosidade do coco com o crocante do amendoim torrado, resultando em uma explosão de sabores e texturas na boca. Siga o passo a passo abaixo e encante-se com essa iguaria:

Ingredientes:

• 2 pacotes de coco ralado (100 g cada)
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo inteiro
• 3 gemas
• 1/2 kg de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• 200 gramas de amendoim torrado e moído

Modo de Preparo:

1. Doce de Coco:
   • Em uma panela, coloque o coco ralado e adicione 1/2 xícara de leite. Deixe hidratar por 5 minutos, sem levar ao fogo.
   • Após a hidratação, adicione o ovo inteiro, as gemas sem a pele, o açúcar e a manteiga ao coco hidratado. Misture bem todos os ingredientes.
   • Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que comece a desgrudar do fundo da panela, formando um doce consistente.
   • Retire o doce da panela e despeje em um prato fundo para esfriar.

2. Montagem:
   • Quando o doce de coco estiver frio o suficiente para ser manuseado, espalhe o amendoim torrado em um prato.
   • Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções do doce de coco e molde bolinhas.
   • Em seguida, role cada bolinha de coco sobre o amendoim torrado, garantindo que fique completamente coberta.
   • Pressione suavemente o amendoim sobre as bolinhas para que ele adira bem ao doce.

Pronto! Agora você tem em mãos uma deliciosa e encantadora sobremesa que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Sirva as bolinhas de coco "Bichinho da Seda" com amendoim em uma bandeja bonita e prepare-se para receber elogios e pedidos de mais uma porção deste doce irresistível. Aproveite!