O joelho de porco assado é um prato que evoca conforto, tradição e sabor. Com sua carne suculenta e macia, este prato é uma verdadeira iguaria que encanta os amantes da culinária em todo o mundo. Neste artigo, compartilharemos uma receita clássica e fácil de seguir para preparar um delicioso joelho de porco assado em casa.

Como fazer joelho de porco assado

Ingredientes:

• 2 joelhos de porco
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 maço de segurelha fresca
• Um punhado de tomilho fresco
• Um punhado de alecrim fresco
• 2 limões
• 2 folhas de louro
• 1 L De água
• 1 xícara de chá de Azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque e pique o alho e a cebola. Lave o joelho de porco e com a ponta da faca faça pequenos furos. Coloque o joelho de porco em um refratário e adicione o alho e a cebola picados.
2. Junte também o alecrim, o tomilho, o suco dos limões, a segurelha e o azeite. Misture bem. Coloque umas lâminas de alho dentro dos furos feito no joelho de porco para penetrar o sabor.
3. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cubra o joelho com plástico filme. Guarde-o na geladeira até o dia seguinte ou por no mínimo 4h para agregar o sabor.
4. Passado esse tempo, em uma panela de pressão coloque o joelho de porco, os ingredientes do tempero e adicione a água.
5. Leve ao fogo e quando começar a dar pressão deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
6. Quando o joelho estiver bem cozido, transfira para uma assadeira e leve ao forno alto pré-aquecido por 20 a 30 minutos ou até que esteja dourado. Sirva em seguida.

Dicas de Serviço:

• Este prato fica delicioso acompanhado de purê de batatas, repolho refogado e uma boa mostarda.
• Sirva o joelho de porco com uma salada fresca de folhas verdes para equilibrar a riqueza do prato.
• Complete a refeição com um vinho tinto encorpado, como um Malbec ou Syrah, para realçar os sabores da carne.

Com esta receita simples e infalível, você poderá preparar um joelho de porco assado irresistível que certamente será o destaque do seu próximo encontro gastronômico. Aproveite este prato clássico e compartilhe momentos memoráveis à mesa com amigos e familiares. Bom apetite!