As bolotinhas de neve são pequenas delícias que derretem na boca, combinando o doce sabor do chocolate branco com a leve acidez do limão. Estas bolinhas são uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, desde festas de fim de ano até uma tarde tranquila em casa. Com uma textura macia e um sabor delicado, elas certamente encantarão os seus convidados e agradarão a todos os paladares.

Ingredientes:

• 1 xícara de gotas de chocolate branco
• 1/4 xícara de manteiga
• Raspas de 1 limão
• 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1/2 colher de chá de extrato de limão
• 2-3 gotas de corante alimentar amarelo (opcional)
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Preparação do Chocolate: Comece colocando as gotas de chocolate branco em uma tigela média e reserve.
2. Derretendo a Manteiga: Em seguida, em uma panela pequena, derreta a manteiga juntamente com as raspas de limão, permitindo que o aroma cítrico da fruta permeie a manteiga.
3. Adicionando o Creme: Após a manteiga derreter, adicione o creme de leite à mistura na panela, aquecendo-a até que esteja quase fervendo. Isso ajudará a criar uma textura suave e cremosa para as bolotinhas.
4. Misturando com o Chocolate: Passando a mistura de creme por uma peneira fina, despeje-a sobre as gotas de chocolate branco na tigela. Isso permitirá que quaisquer pedaços de raspas de limão indesejados sejam filtrados, deixando apenas o sabor delicado do limão.
5. Aromatizando e Colorindo: Adicione o extrato de limão à mistura de chocolate, proporcionando um toque extra de sabor cítrico. Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentar amarelo para realçar a aparência das bolotinhas de neve.
6. Refrigeração: Cubra a tigela e leve-a à geladeira até que a mistura de chocolate esteja firme o suficiente para ser moldada, o que geralmente leva cerca de 30 minutos.
7. Formando as Bolotinhas: Após o período de refrigeração, pegue colheres de chá cheias da mistura de chocolate e forme pequenas bolinhas, garantindo que estejam uniformes em tamanho para uma apresentação elegante.
8. Revestindo com Açúcar: Passe as bolinhas nas raspas de limão para obter um acabamento açucarado, adicionando uma camada extra de sabor e textura.
9. Servindo e Desfrutando: Finalmente, leve as bolotinhas de neve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo que firmem completamente e se tornem ainda mais refrescantes ao paladar.

Essas bolotinhas de neve são verdadeiras obras-primas culinárias, combinando a suavidade do chocolate branco com o toque refrescante do limão em uma sobremesa irresistível. Experimente esta receita em sua próxima reunião ou celebração e surpreenda seus convidados com uma experiência verdadeiramente deliciosa e sofisticada.