Se você está procurando uma sobremesa que vai impressionar seus convidados com sua elegância e sabor único, o Pudim de Duas Massas é a escolha perfeita. Com camadas de texturas e sabores contrastantes, este pudim é uma verdadeira obra-prima culinária. Siga cuidadosamente esta receita e prepare-se para receber elogios!

Ingredientes para fazer o Pudim de Duas Massas

Para o Caramelo:

• 200g de açúcar
• 70g de água

Para a Primeira Massa:

• 3 ovos
• 150g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 170g de leite
• 5g de açúcar de baunilha

Para a Segunda Massa:

• 3 gemas
• 30g de açúcar
• 40g de leite
• 30g de óleo de semente (como óleo de canola)
• 5g de açúcar de baunilha
• 75g de farinha de trigo
• 3g de fermento em pó
• 3 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 45g de açúcar

Modo de Preparo:

Preparo do Caramelo:

1. Em uma panela, misture o açúcar com a água.
2. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
3. Despeje cuidadosamente o caramelo na forma de bolo e reserve.

Preparo da Primeira Massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos inteiros.
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o açúcar de baunilha.
3. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Coe essa mistura diretamente sobre o caramelo na forma.

Preparo da Segunda Massa:

1. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, o leite, o óleo de semente e o açúcar de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem.
3. Em um recipiente separado, bata as claras de ovo com uma pitada de sal até começar a espumar.
4. Gradualmente adicione o açúcar, continuando a bater até formar picos firmes.
5. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas.

Montagem e Assado:

1. Despeje cuidadosamente a segunda massa na forma, sobre a primeira massa.
2. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para criar um banho-maria.
3. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 160ºC por aproximadamente 90 minutos ou até que o bolo esteja firme ao toque.
4. Finalize retirando do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
5. Ao servir, o caramelo formará uma camada deliciosa sobre o bolo.

Com sua combinação de sabores e texturas, este Pudim de Duas Massas vai encantar todos os seus convidados. Experimente esta receita e deixe-se surpreender pela sua sofisticação e sabor irresistível!