Os bolinhos de São Bento são uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente apreciada pela sua simplicidade e sabor irresistível. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, esses bolinhos são perfeitos para acompanhar um café fresquinho ou como petisco em reuniões com amigos e familiares. Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para surpreender a todos, não precisa mais procurar. Aqui está a receita clássica dos bolinhos de São Bento:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 3/4 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 unidades de ovo
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno: Antes de começar a preparar a massa, preaqueça o forno a uma temperatura bem alta. Isso garantirá que os bolinhos assem corretamente e desenvolvam aquela crosta dourada e crocante tão característica.
2. Prepare a massa: No liquidificador, adicione o polvilho azedo, o óleo de soja, o leite e os ovos. Bata tudo muito bem até obter uma massa homogênea e sem grumos. A consistência da massa deve ser líquida, mas não muito fluida.
3. Unte as forminhas: Utilize forminhas de empada grandes e unte-as generosamente com óleo. Essa etapa é importante para garantir que os bolinhos não grudem nas formas durante o processo de cozimento.
4. Monte os bolinhos: Encha as forminhas de empada até o máximo com a massa preparada. Se desejar, adicione pedacinhos de queijo branco no centro de cada bolinho. Isso irá proporcionar um sabor extra e uma surpresa deliciosa ao morder.
5. Asse os bolinhos: Coloque as forminhas no forno preaquecido e deixe assar até que os bolinhos estejam dourados e firmes. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno, mas geralmente leva em torno de 20 a 25 minutos.
6. Sirva e aproveite: Retire os bolinhos do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva os bolinhos ainda mornos acompanhados de um café fresquinho ou chá. Eles também são ótimos para servir como petisco em festas e reuniões.

Dicas Extras:

• Experimente adicionar outros tipos de queijo à massa, como queijo parmesão ou queijo coalho, para criar variações de sabor.
• Se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir o óleo de soja por óleo de coco ou azeite de oliva.
• Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal, como leite de coco ou leite de amêndoas, em vez de leite de vaca.

Com essa receita simples e prática, você pode preparar bolinhos de São Bento deliciosos em sua própria casa, surpreendendo a todos com o sabor único dessa iguaria tradicional. Experimente e desfrute de momentos deliciosos ao lado de quem você ama!