Quando pensamos em doces tradicionais da culinária brasileira, o doce de abóbora certamente vem à mente. Com sua textura macia, cor vibrante e sabor adocicado, este doce é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas. E se você está procurando por uma maneira rápida e prática de prepará-lo, a panela de pressão é a solução perfeita. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e infalível de doce de abóbora feito na panela de pressão.

Ingredientes para fazer Doce de Abóbora na Panela de Pressão:

• 1kg de abóbora cortada em cubos pequenos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 pau de canela
• Cravos-da-índia a gosto
• Suco de 1 limão (opcional)
• Água o suficiente para cobrir os cubos de abóbora

Instruções:

1. Preparando a Abóbora: Comece descascando a abóbora e removendo suas sementes. Em seguida, corte-a em cubos pequenos de aproximadamente 2 cm.
2. Cozinhando na Panela de Pressão: Coloque os cubos de abóbora na panela de pressão e cubra-os com água suficiente para cobri-los. Adicione o açúcar, o pau de canela e os cravos-da-índia.
3. Cozimento: Tampe a panela de pressão e leve-a ao fogo médio-alto. Assim que começar a pressurizar, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
4. Liberação de Pressão: Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão ser liberada naturalmente antes de abrir a panela. Isso evitará acidentes e garantirá a segurança durante o processo.
5. Finalização: Após a pressão ser liberada, abra a panela de pressão com cuidado e verifique a consistência do doce de abóbora. Se desejar, esprema um pouco de suco de limão para realçar o sabor e equilibrar a doçura.
6. Armazenamento: Deixe o doce de abóbora esfriar completamente antes de transferi-lo para um recipiente de vidro ou plástico com tampa. Mantenha na geladeira por até uma semana.

Dicas Adicionais:

• Se preferir um doce de abóbora mais cremoso, você pode utilizar um mixer ou liquidificador para triturar parte dos cubos de abóbora após o cozimento.
• Experimente adicionar cravo em pó ou gengibre para dar um toque extra de sabor à sua receita.
• Este doce de abóbora pode ser servido tanto quente quanto frio, sendo uma excelente opção para acompanhar queijos, pães ou até mesmo ser consumido puro como sobremesa.

Com esta receita simples e prática, você pode desfrutar do delicioso sabor do doce de abóbora em apenas alguns passos. Surpreenda sua família e amigos com esta iguaria tradicional, preparada de uma forma moderna e rápida na panela de pressão. Bom apetite!