Se você está buscando uma alternativa saudável e deliciosa para satisfazer seu desejo por doces, o doce de goiaba sem açúcar é a opção perfeita. Esta receita aproveita a doçura natural das frutas, eliminando a necessidade de açúcar refinado, resultando em um doce nutritivo e saboroso. Ideal para acompanhar pães, torradas, queijos ou até mesmo como um complemento para sobremesas, este doce de goiaba é fácil de preparar e traz o melhor da fruta tropical de maneira saudável. Vamos aprender a fazer esta delícia que certamente vai conquistar o seu paladar!

Ingredientes para o doce de goiaba sem açúcar

• 1 kg de goiabas maduras (aproximadamente 6-8 goiabas grandes)
• 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de água
• Suco de 1 limão

Instruções Passo a Passo

1. Preparar as Goiabas:
   • Lave bem as goiabas e corte-as ao meio.
   • Retire as sementes com a ajuda de uma colher e reserve a polpa.

2. Hidratar as Frutas Secas:
   • Em uma tigela, coloque as tâmaras e as uvas-passas de molho na água por 20-30 minutos, até ficarem macias.

3. Cozinhar as Goiabas:
   • Em uma panela grande, coloque a polpa das goiabas e a água das frutas secas.
   • Cozinhe em fogo médio até que as goiabas estejam bem macias, cerca de 15-20 minutos.

4. Processar a Polpa:
   • Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, bata no liquidificador junto com as tâmaras e as uvas-passas hidratadas até obter um purê liso.
   • Se desejar um doce mais fino, passe o purê por uma peneira para remover qualquer resíduo.

5. Adicionar o Suco de Limão:
   • Volte o purê de goiaba para a panela e adicione o suco de limão.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e atingir a consistência desejada de doce, aproximadamente 30-40 minutos.

6. Armazenar:
   • Despeje o doce ainda quente em potes de vidro esterilizados.
   • Feche bem os potes e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.

Dicas de Preparo

• Consistência: O doce continuará a engrossar à medida que esfria, então não se preocupe se parecer um pouco líquido enquanto ainda está quente.
• Armazenamento: Armazene o doce na geladeira e consuma em até 3 semanas.
• Sabor: As frutas secas não apenas adoçam o doce, mas também adicionam uma profundidade de sabor que complementa a goiaba.

Sugestões de Acompanhamentos

• Pães e Torradas: Perfeito para passar em pães integrais ou torradas no café da manhã.
• Iogurte: Adicione uma colher de doce de goiaba ao seu iogurte natural para um lanche saudável e saboroso.
• Queijos: Combina muito bem com queijos frescos, como ricota ou queijo cottage.

Perguntas Frequentes

Posso usar outras frutas secas?

• Sim, você pode substituir as tâmaras e uvas-passas por damascos ou figos secos, ajustando a quantidade de acordo com seu gosto.

O doce pode ser congelado?

• Sim, o doce pode ser congelado por até 6 meses. Descongele na geladeira antes de usar.

É necessário adicionar suco de limão?

• O suco de limão ajuda a realçar o sabor da goiaba e atua como conservante natural, mas pode ser omitido se preferir.

Qual o melhor tipo de goiaba para usar?

• Goiabas vermelhas maduras são as melhores para fazer doce, pois são mais doces e têm um sabor mais intenso.

Conclusão

O doce de goiaba sem açúcar é uma maneira deliciosa e natural de aproveitar essa fruta tropical. Com ingredientes naturais e sem açúcar refinado, esta receita oferece uma opção saudável e nutritiva para seus lanches e sobremesas. Experimente esta receita e descubra como é simples preparar um doce caseiro e saboroso!