Os dorayaki são uma delícia tradicional da culinária japonesa, conhecidos por sua textura fofa e recheio irresistível de pasta de feijão adocicada. Esses bolinhos são frequentemente consumidos como lanches ou sobremesas, e sua popularidade vai além das fronteiras do Japão. Hoje vamos te ensinar essa receita com uma versão diferente de recheeio, então Se você deseja experimentar, siga esta receita passo a passo para criar dorayaki perfeitos em sua própria cozinha.

Como fazar o dorayaki

Ingredientes:

• 2 ovos
• 40 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 90 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 10 ml de água
• Pasta de amendoim com chocolate ou nutella

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o mel e o extrato de baunilha. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente a água à massa, misturando cuidadosamente.
4. Feche a massa e deixe descansar por 10 minutos.
5. Após o descanso, aguarde até que as bolhas surjam na massa.
6. Após a formação das bolhas, espere mais 1 minuto e, em seguida, despeje a massa em uma frigideira pré-aquecida para preparar as panquecas.
7. Sirva os panqueca com pasta de amendoim com chocolate eu gosto de colocar nutella, ou substitua pelo recheio que quiser.

Opção tradicional de recheio

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de pasta de feijão azuki doce
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação do Recheio

1. Em uma panela, aqueça a pasta de feijão azuki em fogo médio.
2. Adicione o açúcar e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Retire a pasta de feijão do fogo e adicione o extrato de baunilha, misturando bem.
4. Deixe o recheio esfriar antes de utilizá-lo nos dorayaki.

Conclusão

Os dorayaki são uma explosão de sabores e texturas que cativam os amantes da culinária japonesa. Com essa receita simples, você pode preparar esses bolinhos em sua própria cozinha, surpreendendo a família e os amigos com uma autêntica iguaria japonesa. Aproveite esses deliciosos dorayaki como lanche ou sobremesa, e compartilhe a alegria da cozinha japonesa com todos ao seu redor.