A Empadinha de Batata Doce é uma opção saudável e deliciosa para quem busca um lanche nutritivo e saboroso. Feita com ingredientes simples como batata doce, frango desfiado e temperos, esta receita é fácil de preparar e perfeita para diversas ocasiões. A substituição da farinha tradicional pela farinha de grão de bico, arroz, integral ou amêndoas torna esta empadinha ainda mais nutritiva. Vamos aprender a fazer esta delícia passo a passo!

Ingredientes:

• 1 xícara de batata doce cozida
• 1/2 cebola cortada em cubos
• 3 colheres de azeite
• 1 xícara de frango desfiado (pronto)
• Tempero verde (quantidade a gosto)
• Sal (a gosto)
• 1/2 xícara de farinha de grão de bico (pode substituir por farinha de arroz, integral, amêndoas, etc.)
• 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo:

1. Misturar os Ingredientes:

1. Misture todos os ingredientes com a batata doce já amassada, até formar uma textura que desgrude da mão.
2. Caso precise de mais farinha para dar liga, vá adicionando aos poucos e mexendo.

2. Preparar as Forminhas:

1. Depois da massa pronta, coloque em forminhas de silicone ou forminhas de empada, deixando em formato de "cestinha".
2. Coloque o recheio de frango desfiado dentro.

3. Preparar a Cobertura:

1. Para a parte de cima, faça bolinhas da massa com a mão e amasse até ficar como uma tampa.
2. Coloque por cima do recheio, cobrindo bem.

4. Assar:

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que as empadinhas comecem a dourar.

Dicas de Preparo:

• Farinha Alternativa: Se preferir, utilize farinha de arroz, integral ou de amêndoas para variar o sabor e manter a empadinha saudável.
• Recheios Diversos: Experimente outros recheios, como carne moída, palmito ou vegetais, para diversificar a receita.
• Congelamento: Você pode congelar as empadinhas já assadas e reaquecê-las no forno quando desejar.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Salada Verde: Acompanhe com uma salada fresca de folhas verdes para uma refeição balanceada.
• Molho de Iogurte: Sirva com molho de iogurte e ervas para um toque refrescante.
• Sopa: Combina perfeitamente com uma sopa quentinha nos dias mais frios.

Armazenamento:

• Geladeira: Guarde as empadinhas na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
• Freezer: Congele as empadinhas já assadas por até 1 mês. Descongele na geladeira e reaqueça no forno antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra raiz em vez de batata doce?

Sim, você pode substituir a batata doce por batata inglesa, mandioquinha ou inhame para variar o sabor.

Quanto tempo leva para assar as empadinhas?

As empadinhas devem assar por aproximadamente 20 minutos, mas o tempo pode variar conforme o forno.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 1 dia antes de assar.

Conclusão

A Empadinha de Batata Doce é uma opção saudável e versátil que agrada a todos. Com sua massa leve e recheio saboroso, esta receita é perfeita para lanches, almoços ou jantares. Experimente esta empadinha deliciosa e surpreenda sua família e amigos com uma opção nutritiva e saborosa. Bom apetite!