Aprenda agora como preparar um delicioso escondidinho de legumes, receita maravilhosa para variar o cardápio da semana. O preparo é bem simples e com muito sabor. Confira a receita logo abaixo!

Escondidinho de legumes

Ingredientes:

• 500g de batata (amassada para o purê)
• 1 brócolis
• 1 couve-flor
• 1 abobrinha
• 1 cenoura
• 1 batata doce
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 talo de alho poró
• 4 talos branco da cebolinha verde
• 2 dentes de alho
• 2 pimentas de cheiro
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, cozinhe as batatas com a casca e esprema.
2. Em seguida, corte todos os legumes em cubos pequenos.
3. Numa panela refogue o alho, o alho poró, a cebolinha branca, a pimenta, a cebola e deixe refogar.
4. Em seguida, coloque a cenoura, o tomate e ajuste o sal.
5. Coloque a couve-flor, o brócolis, e vá refogando, caso necessário coloque um pouco de água.
6. Por fim, adicione a batata doce, e por último a abobrinha, deixe refogar até voltar a fritar. Finalize com cebolinha verde e reserve.

Purê

• Batata amassada
• 200g de requeijão cremoso
• 200g de muçarela
• 50g de farinha panko
• 1/4 de xícara ou 65g de manteiga
• 1/2 xícara ou 120ml de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela aqueça a manteiga, o leite e coloque a batata. Mexa até esquentar e desligue o fogo.
2. Agora, coloque o requeijão, metade da muçarela e ajuste o sal.
3. Montagem
4. Em um refratário coloque os legumes, cubra com o purê, finalize com o restante da muçarela e a farinha panko.
5. Sirva o escondidinho de legumes em seguida.

Esse receita foi retirada do site https://www.a12.com/tv/programas/santa-receita, programa Santa Receita exibido no dia 09 MAR 2023 - 16H04 (Atualizada em 14 MAR 2023 - 15H29)

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