A Farofa de Rico é um acompanhamento indispensável na ceia de Natal, trazendo uma combinação única de sabores e texturas que encantam todos à mesa. Esta receita reúne a suculência do bacon, a doçura das frutas cristalizadas e passas, e a frescura dos tomates cereja, uvas e bananas. Perfeita para complementar pratos principais como peru, chester ou tender, essa farofa é rica em sabor e muito fácil de preparar. Vamos conferir como fazer essa delícia e garantir um Natal ainda mais especial!

Ingredientes:

• 500g de cebola, picada
• 500g de bacon, picado
• 50g de uva-passas
• 250g de frutas cristalizadas
• 150g de azeitonas, picadas ou inteiras sem semente
• 2 bananas, cortadas em rodelas e fritas
• 200g de tomate cereja, cortados ao meio
• 200g de uvas sem caroço de preferencia
• 200g de farinha de mandioca torrada
• Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
• Azeite extra virgem ou óleo vegetal

Modo de Preparo:

Preparar os Ingredientes:

1. Cebola e Bacon:
   • Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou óleo vegetal. Adicione o bacon picado e frite até ficar dourado e crocante.
   • Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada.

2. Adicionar as Frutas:
   • Acrescente as uvas-passas, frutas cristalizadas, azeitonas, tomate cereja refogue por alguns minutos e e seguida acrecente a bananas e uvas à panela. Refogue por alguns minutos, mexendo bem.

3. Incorporar a Farinha:
   • Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo continuamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a farinha esteja bem incorporada aos ingredientes.

4. Finalizar:
   • Volte o bacon à panela, misturando tudo. Adicione cheiro-verde a gosto para dar um toque de frescor.

Dicas de Preparo:

• Bacon Crocante: Para garantir que o bacon fique bem crocante, frite em fogo médio e remova o excesso de gordura antes de adicionar à farofa.
• Textura da Farofa: Ajuste a quantidade de farinha de mandioca conforme sua preferência por uma farofa mais seca ou úmida.
• Variedade de Frutas: Experimente adicionar outras frutas secas, como damascos ou figos, para um sabor ainda mais rico.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Pratos Principais: Sirva com peru assado, chester, tender ou lombo.
• Saladas: Uma salada verde com folhas frescas e nozes complementa bem a farofa.
• Arroz Natalino: Um arroz com passas e castanhas é um ótimo acompanhamento para criar uma ceia completa.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de milho para uma textura diferente.

Quanto tempo dura a farofa?

A farofa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Reaqueça antes de servir.

Posso congelar a farofa?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após descongelar.

Conclusão:

A Farofa de Rico Especial de Natal é uma receita repleta de sabores e texturas que vai enriquecer sua ceia de fim de ano. Fácil de preparar e cheia de ingredientes deliciosos, esta farofa vai agradar a todos os seus convidados. Experimente esta receita e traga mais sabor e alegria ao seu Natal. Bom apetite e boas festas!