Aprenda agora a preparar essa receita de filé de frango a parmegiana, que acompanhado com arroz branco soltinho e uma salada verde é uma refeição e tanto.

Ingredientes

•  1 kg de files de frango
•  500g de farinha de rosca
•  300g de farinha de trigo
•  5 ovos
•  sal a gosto
•  pimenta do reino a gosto
•  4 dentes de alho
•  1 colher (café) de tempero pronto de alho e sal

Modo de Preparo

1. Primeiramente, tempere os files com o sal, pimenta, e alho. Reserve.
2. Em seguida, coloque a farinha de rosca em um refratário, e farinha de trigo em outro, os ovos batidos com o tempero pronto.
3. Por fim, passe o filé na farinha de trigo, em seguida no ovo, depois na farinha de rosca. Reserve.

Ingredientes para o molho

•  1 cebola picada
•  5 dentes de alho amassados
•  Manjericão in natura a gosto
•  5 grãos de pimenta do reino
•  Tomilho in natura a gosto
•  3 colheres (sopa) de azeite
•  2 tabletes de caldo de carne
•  tempero chimichurri a gosto
•  salsa e cebolinha a gosto (picados)
• 400ml de molho de tomate tradicional
•  1 colher (sopa) de açúcar
•  folha de louro
•  sal a gosto
•  2 xícaras (chá) de água, se necessário mais
•  1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar colocar o azeite em uma panela, esquentar. Adicionar a cebola, saltear até murchar. Acrescentar o alho, deixar dourar.
2. Logo após, colocar o molho de tomate e o açúcar, o sal, pimenta do reino, um pouco do manjericão, tomilho, o tempero chimichurri, o louro e a pimenta em grãos.
3. Então, deixar refogando por mais ou menos 20 minutos. Adicionar a farinha de trigo dissolvida na água.
4. Por fim, deixar engrossar e acrescentar o cheiro verde. Reserve.

Para montagem do filé de frango á parmegiana

• 400g de queijo mussarela ralado grosso
• óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Colocar o óleo em uma frigideira e espere esquentar. Fritar os filés, escorrer em papel toalha.
2. Acondicioná-los em um refratário, colocar o molho por cima em seguida a mussarela. Levar ao forno médio até derreter a mussarela.