A carne de fraldinha é conhecida por sua suculência e sabor marcante, sendo uma excelente escolha para diversos pratos. Neste artigo, apresentaremos uma receita irresistível de fraldinha na mostarda, uma combinação perfeita que eleva o sabor da carne a um nível extraordinário. Prepare-se para surpreender o paladar dos seus convidados com esta deliciosa experiência gastronômica.

Como fazer fraldinha na mostarda

Ingredientes:

• 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (tomilho, alecrim) para finalizar

Modo de Preparo:

1. Preparação da Marinada:
   • Em uma tigela, misture as mostardas, o alho picado, o mel, o azeite de oliva e o suco de limão. Esta mistura irá compor a marinada que proporcionará sabor à fraldinha.
   • Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de não exagerar no sal, pois a mostarda já tem um sabor característico.

2. Marinando a Fraldinha:
   • Em uma assadeira, coloque a peça de fraldinha e faça pequenos cortes na carne para que a marinada penetre melhor.
   • Espalhe a marinada sobre a carne, certificando-se de cobrir todos os lados.
   • Cubra a assadeira com filme plástico e deixe a fraldinha marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Se possível, deixe-a de um dia para o outro para absorver ainda mais sabor.

3. Preparo e Assamento:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Retire a fraldinha da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente.
   • Coloque a fraldinha em uma grelha na assadeira para que o calor circule por todos os lados.
   • Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne atinja o ponto desejado. Para uma carne mais malpassada, reduza o tempo de cozimento.

4. Toque Final:
   • Nos últimos 10 minutos de cozimento, regue a fraldinha com o molho da marinada para intensificar o sabor.
   • Retire a fraldinha do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
   • Finalize com ervas frescas, como tomilho e alecrim, para dar um toque de frescor ao prato.

5. Servindo:
   • Fatie a fraldinha em porções generosas e sirva acompanhada de batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca.

Esta receita de fraldinha na mostarda é uma explosão de sabores que certamente agradará a todos os amantes de carne. Surpreenda seus convidados com essa delícia e desfrute de uma refeição memorável. Bom apetite!