O Frango com Repolho à Moda Chinesa é uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor, ideal para quem busca uma alimentação leve e nutritiva. Inspirado na culinária chinesa, este prato combina tiras finas de frango com repolho e pimentão, tudo envolvido em um molho delicioso à base de molho de soja e molho de ostra. Fácil de preparar, ele é perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango, cortado em tiras finas
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
• 1 cebola média (150 g), fatiada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 400 g de repolho, cortado em tiras finas
• 1 pimentão vermelho (150 g), cortado em tiras finas
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 50 ml de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Cebolinha verde, picada (para decorar)
• Gergelim tostado (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Preparar o Frango:

1. Tempere as tiras de frango com uma pitada de sal, pimenta e 1 colher de sopa de molho de soja. Reserve.

2. Aquecer a Frigideira:

1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
2. Adicione o frango e refogue até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.

3. Refogar os Vegetais:

1. Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo.
2. Refogue a cebola, o alho e o gengibre por cerca de 2 minutos, até liberarem aroma.

4. Adicionar o Repolho e o Pimentão:

1. Acrescente o repolho e o pimentão.
2. Refogue por 3-4 minutos, mexendo sempre, até que os vegetais comecem a amolecer.

5. Preparar o Molho:

1. Misture o restante do molho de soja, o molho de ostra, o açúcar e o amido de milho dissolvido na água.
2. Despeje a mistura sobre os vegetais e mexa bem.

6. Incorporar o Frango:

1. Volte o frango dourado à frigideira e misture tudo.
2. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.

7. Finalizar e Servir:

1. Retire do fogo, decore com cebolinha verde e gergelim tostado, se desejar.
2. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou macarrão.

Dicas de Preparo:

• Gengibre Fresco: Use gengibre fresco ralado para um sabor mais intenso e aromático.
• Varie os Legumes: Adicione outros legumes, como cenoura ou brócolis, para variar a receita.
• Molho Espesso: Dissolva bem o amido de milho na água antes de adicionar à frigideira para evitar grumos.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Arroz Branco: O clássico arroz branco é um ótimo acompanhamento para este prato.
• Macarrão Asiático: Macarrão tipo soba ou udon combina perfeitamente com o frango e os vegetais.
• Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes complementa bem a refeição.

Armazenamento:

• Geladeira: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Reaquecimento: Reaqueça no micro-ondas ou na frigideira antes de servir.

Perguntas Frequentes:

Posso usar frango congelado?

Sim, mas certifique-se de descongelar completamente o frango antes de cozinhar.

Quanto tempo leva para preparar esta receita?

O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Posso substituir o molho de ostra?

Sim, você pode usar molho hoisin ou molho teriyaki como substituto.

Conclusão

O Frango com Repolho à Moda Chinesa é uma refeição deliciosa e fácil de preparar, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um preparo rápido, este prato vai encantar todos à mesa. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Bom apetite!