Ingredientes

Para o hambúrguer:

• 500g de carne moída (de preferência, cordeiro ou uma mistura de carne bovina com cordeiro)
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada

Para o molho de iogurte:

• 1 pote de iogurte natural
• 1 dente de alho amassado
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• Sal a gosto

Para a montagem:

• Pães pita ou pão sírio
• Folhas de alface
• Rodelas de tomate
• Rodelas de cebola roxa
• Pepino em conserva (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando o Hambúrguer:
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, o cominho, o coentro, a pimenta síria, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a hortelã.
   • Amasse bem a mistura até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
   • Divida a mistura em quatro porções iguais e molde em formato de hambúrguer.

2. Cozinhando o Hambúrguer:
   • Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto.
   • Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados e cozidos no ponto desejado.

3. Preparando o Molho de Iogurte:
   • Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o alho amassado, o suco de limão, a hortelã e o sal.
   • Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

4. Montagem:
   • Corte os pães pita ao meio e aqueça-os ligeiramente.
   • Passe uma camada generosa de molho de iogurte em cada metade do pão.
   • Coloque o hambúrguer sobre uma das metades e adicione as folhas de alface, rodelas de tomate, cebola roxa e pepino em conserva, se desejar.
   • Cubra com a outra metade do pão.

Dicas:

• Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de tahine (pasta de gergelim) ao molho de iogurte.
• Acompanhe o hambúrguer com batatas fritas temperadas com zaatar, uma mistura de especiarias típica do Oriente Médio.

Conclusão

O hambúrguer árabe é uma excelente opção para quem deseja variar no tradicional hambúrguer, trazendo sabores exóticos e deliciosos do Oriente Médio para a sua cozinha. Fácil de fazer e cheio de aromas, ele certamente agradará a todos os paladares. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia oriental!