O lagarto recheado na pressão é uma receita que une praticidade e sabor, transformando um corte de carne simples em uma verdadeira obra-prima gastronômica. Além de ser uma opção versátil para ocasiões especiais, o preparo na panela de pressão confere suculência à carne, garantindo um resultado irresistível. Vamos explorar passo a passo como preparar essa deliciosa receita.

Como fazer Lagarto recheado na pressão

INGREDIENTES:⁣

• 1 peça de lagarto aproximadamente 1,5 k usei o limpo
• 500 gramas batatas bolinha⁣
• 500 gramas de mini cebolas ⁣
• 1 copo de vinho branco ⁣
• 1 cebola picada ⁣
• Alecrim, tomilho, folha de louro⁣
• 1 sachê de molho de tomate ⁣
• 2 xícaras de água ⁣
• Azeite ⁣
• 2 dentes de alho ⁣
• 1 cenoura ⁣
• 1 linguiça calabresa ⁣
• Bacon à gosto⁣
• Sal e pimenta do reino pra temperar ⁣

MODO DE PREPARO:

1. ⁣Faça um furo no meio do largarto, mas cuidado para não furar até o fim. Recheie o lagarto com a calabresa, bacon e cenoura ;
2. ⁣Esquente a panela de pressão, coloque um fio de azeite, coloque a carne, tempere com sal e pimenta, doure a carne de todos os lados e reserve⁣;
3. ⁣Na panela coloque a cebola, alho e vinho, deixe a cebola murchar, acrescente o molho de tomate, água e os temperos, volte a carne, tampe a panela e deixe 40 minutos de pressão ⁣;
4. ⁣Após passado esse tempo, coloque as batatas e cebolas, tampe e deixe mais 5 minutos de pressão ⁣
5. ⁣Finalize com salsinha e cebolinha a gosto.

Dicas Extras:

• Sirva o lagarto recheado com acompanhamentos como arroz branco, purê de batata ou legumes assados.
• Experimente adicionar cogumelos ao molho para um toque extra de sabor.
• Para uma versão mais picante, acrescente pimenta malagueta ao recheio.

Esta receita de lagarto recheado na pressão certamente surpreenderá seus convidados, combinando a suculência da carne com a explosão de sabores do recheio. Siga os passos cuidadosamente e aproveite uma refeição memorável. Bom apetite!