O Manjar de Coco é uma sobremesa tradicional que encanta a todos com sua textura cremosa e sabor delicado. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, essa versão na travessa é ideal para servir em reuniões familiares ou jantares especiais. Com uma base de leite condensado, leite de coco e coco ralado, essa delícia é finalizada com uma calda de ameixas que adiciona um toque agridoce perfeito. Vamos aprender a fazer essa sobremesa passo a passo e garantir um resultado delicioso que vai conquistar todos os paladares!

Ingredientes:

Para a Calda de Ameixa:

• 1 xícara de açúcar
• 1,5 xícaras de água morna
• 200g de ameixa sem caroço

Para o Creme:

• 1 caixinha de leite condensado
• 3 colheres de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado desidratado
• 500ml de leite integral

Modo de Preparo:

1. Preparando a Calda de Ameixa:

1. Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até obter um caramelo.
2. Adicione 1,5 xícaras de água morna e mexa até dissolver o caramelo.
3. Acrescente 200g de ameixa sem caroço e deixe cozinhar até que fiquem macias.

2. Montagem do Manjar:

1. Em um refratário (17cm x 25cm), despeje metade da calda de ameixa ainda quente.
2. Reserve a outra metade da calda para a cobertura.
3. Deixe esfriar e leve à geladeira para engrossar um pouco.

3. Preparo do Creme:

1. Em uma panela, dissolva 3 colheres de amido de milho em 1 caixinha de leite condensado.
2. Adicione 1 caixinha de creme de leite, 200ml de leite de coco, 100g de coco ralado desidratado e 500ml de leite integral.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme firme.

4. Finalização:

1. Despeje o creme sobre a calda de ameixa já gelada.
2. Cubra com filme plástico em contato com o creme para evitar formação de película.
3. Leve à geladeira até que esteja bem gelado.

5. Servindo:

1. Retire o filme plástico e cubra com a calda de ameixa reservada.
2. Sirva gelado e delicie-se com essa sobremesa cremosa e irresistível.

Dicas de Preparo:

• Calda Perfeita: Certifique-se de dissolver bem o caramelo na água morna para obter uma calda suave e homogênea.
• Creme Firme: Mexa constantemente enquanto cozinha o creme para evitar grumos e garantir uma textura lisa.
• Ameixas Macias: Deixe as ameixas cozinharem até que estejam bem macias para uma calda rica em sabor.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Sorvete de Coco: Acompanhe o manjar com uma bola de sorvete de coco para um toque extra de sabor.
• Frutas Frescas: Sirva com frutas frescas como morangos ou mangas para um contraste refrescante.
• Chantilly: Adicione uma camada de chantilly por cima do manjar para torná-lo ainda mais especial.

Armazenamento:

• Geladeira: Guarde o manjar na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado para manter a textura e o sabor.
• Freezer: Não recomendável congelar, pois a textura do creme pode ser alterada.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de leite?

Sim, você pode substituir o leite integral por leite desnatado ou leite vegetal, conforme sua preferência.

2. Qual a quantidade de porções desta receita?

Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

3. Posso substituir o coco ralado desidratado por fresco?

Sim, o coco ralado fresco pode ser usado, mas certifique-se de drenar bem o excesso de líquido.

Conclusão

O Manjar de Coco na Travessa é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para qualquer ocasião. Com seu sabor delicado de coco e a calda agridoce de ameixas, esta sobremesa é uma verdadeira delícia que agrada a todos. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, o manjar de coco é uma excelente escolha para impressionar seus convidados e proporcionar momentos doces e especiais. Experimente esta receita e saboreie cada pedaço dessa maravilha cremosa e irresistível. Bom apetite!