O Olho de Sogra é um doce tradicional e muito querido, mas já imaginou transformá-lo em uma sobremesa gelada e ainda mais saborosa? Essa receita de Olho de Sogra na Travessa é perfeita para quem quer inovar e surpreender os convidados com uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Com camadas cremosas e um toque especial de coco e ameixa, esta sobremesa vai conquistar todos os paladares. Vamos à receita completa e algumas dicas de acompanhamento para tornar o seu Olho de Sogra na Travessa ainda mais irresistível.

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 2 gemas(peneiradas)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 200g de creme de leite
• 500ml de leite
• 100g de coco em flocos
• 200g de ameixa seca sem caroço
• 190ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 395g de doce de leite
• 100g de creme de leite
• 200g de chantilly

Modo de Preparo

Preparação da Base:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho, o creme de leite e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme homogêneo.
3. Adicione o coco em flocos e misture bem. Reserve e deixe esfriar.

Preparação da Camada de Ameixa:

1. Em uma panela, coloque as ameixas, a água e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo baixo até as ameixas ficarem macias e a calda secar levemente.
3. Em seguida misture com o doce de leite e o creme de leite

Montagem:

1. Em uma travessa, espalhe uma camada do creme de coco já frio.
2. Adicione a camada do creme de ameixas.
3. Deixe gelar até que esteja firme por aproximadamente 2 horas
4. Em seguida bata o chantilly bem gelado na batedeira até que esteja firme e coloque por cima do creme de ameixa, decore com coco em flocos e ameixas, se desejar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e servir gelado.

Dicas Adicionais

• Variedade de Frutas: Experimente substituir as ameixas por outras frutas secas, como damascos ou tâmaras, para variar o sabor.
• Toque de Licor: Adicione um pouco de licor de coco ou rum à calda de ameixa para um toque especial.
• Camadas de Biscoito: Adicione camadas de biscoito de maisena entre o creme e as ameixas para uma textura crocante.

Sugestões de Acompanhamento

• Café ou Chá: Um café expresso ou chá de sua preferência são ótimas opções para acompanhar essa sobremesa deliciosa.
• Sorvete: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou coco para uma combinação ainda mais refrescante.
• Frutas Frescas: Decore com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um toque colorido e saboroso.

Conclusão

O Olho de Sogra na Travessa é uma sobremesa inovadora que combina o sabor tradicional do doce de coco e ameixa com uma apresentação sofisticada e cremosa. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião especial, esta sobremesa gelada promete encantar a todos. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia gelada e irresistível.

Espero que você aproveite esta receita! Se precisar de mais dicas ou sugestões, estou aqui para ajudar. Bom apetite!