Os pãezinhos caseiros de alho são uma deliciosa variação do pão tradicional, trazendo um sabor irresistível e uma textura macia que agrada a todos. Seguindo essa receita, você pode preparar pãezinhos perfeitos para acompanhar suas refeições ou para servir como um petisco saboroso.

Ingredientes

Massa

• 400 g (3 1/4 xícaras) de farinha de trigo
• 50 g (1/4 xícara) de açúcar
• 5 g (1 colher de chá) de sal
• 7 g de fermento seco
• 250 ml (1 xícara) de leite morno
• 1 ovo grande
• 55 g (1/4 xícara) de manteiga
• 8 g (1 colher de sopa) de alho picado

Manteiga de Alho

• 8 g (1 colher de sopa) de alho picado
• 1 g (2 colheres de chá) de salsa seca
• 55 g (1/3 xícara) de manteiga com sal, derretida

Método

Preparação da Massa

1. Mistura dos Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento seco.

2. Adição dos Ingredientes Líquidos:
   • Adicione o leite morno e o ovo à mistura de farinha. Misture bem até que os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Sova da Massa:
   • Sove a massa na batedeira com o gancho de massa por aproximadamente 5 minutos. A massa deve ficar lisa e homogênea.
   • Cubra a tigela com um pano de cozinha limpo e deixe a massa descansar por 20 minutos.

4. Incorporação da Manteiga e Alho:
   • Após o descanso, adicione a manteiga amolecida e o alho picado à massa. Continue a amassar até obter uma massa elástica e bem incorporada.

5. Primeiro Crescimento:
   • Transfira a massa para uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano de cozinha e deixe crescer em um lugar aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Formação dos Pãezinhos

6. Divisão da Massa:
   • Após a massa crescer, transfira-a para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Forme um quadrado com a massa e divida em 25 pedaços iguais.
   • Modele cada pedaço em uma bola e cubra-as com um pano de cozinha. Deixe descansar por 15 minutos.

7. Desgasificação e Segundo Crescimento:
   • Desgasifique cada bola de massa levemente dobrando as bordas para o centro. Arrume as bolas de massa em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre elas.
   • Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.

Preparação da Manteiga de Alho

8. Mistura dos Ingredientes:
   • Em uma tigela pequena, misture o alho picado, a salsa seca e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.

Assar os Pãezinhos

9. Pincelada Inicial:
   • Pincele a parte superior dos pãezinhos crescidos com a manteiga de alho preparada.

10. Forno:
    • Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Asse os pãezinhos por 15 a 17 minutos ou até que estejam dourados e assados por dentro.

Finalização

11. Pincelada Final:
    • Quando os pãezinhos ainda estiverem quentes, pincele um pouco mais da manteiga de alho por cima para um sabor extra.

12. Servir:
    • Sirva os pãezinhos quentes e aproveite essa delícia com a família e amigos!

Com essas dicas e passos, seus pãezinhos de alho ficarão irresistíveis, prontos para serem saboreados em qualquer ocasião!