O pão chineque, também conhecido como pão com creme, é uma delícia tradicional que conquista paladares com sua textura macia e recheio cremoso. Originário do sul do Brasil, especialmente popular em regiões como Paraná e Santa Catarina, este pão doce é perfeito para acompanhar um café da tarde ou um lanche especial. A boa notícia é que você não precisa mais comprá-lo na padaria, pois com esta receita, você pode preparar um pão chineque fofinho e delicioso em casa!

Ingredientes

Para a massa:

• 1 kg de farinha de trigo especial
• 100 g de açúcar
• 100 g de margarina
• 2 ovos
• 20 g de fermento biológico seco
• 500 ml de água morna
• 1 pitada de sal

Para o creme de baunilha:

• 500 ml de leite integral
• 100 g de açúcar
• 35 g de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa:

1. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, os ovos, o fermento biológico e o sal.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Creme de Baunilha:

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o amido de milho, as gemas e a essência de baunilha.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Após a massa descansar, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
2. Espalhe o creme de baunilha sobre a massa aberta.
3. Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 3 cm.
4. Coloque as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
5. Deixe descansar por mais 30 minutos para crescer novamente.
6. Pincele as fatias com gema de ovo batida para dar brilho.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Conclusão

Preparar o pão chineque em casa é uma experiência gratificante que resulta em um pão doce irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Com esta receita, você pode desfrutar de um pão fofinho e recheado com creme, sem precisar sair de casa. Experimente e surpreenda sua família e amigos com esta delícia caseira!

Bom apetite!