O pão é um alimento que há muito tempo faz parte da dieta de muitas culturas. No entanto, nem sempre é fácil encontrar uma receita que alie sabor, saúde e facilidade de preparo. Este Pão de Aveia com Gergelim não só atende a todos esses critérios, mas também é uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada e nutritiva.

Benefícios do Pão de Aveia com Gergelim

O que torna este pão uma escolha saudável? A aveia e o gergelim são ricos em nutrientes que oferecem inúmeros benefícios para a saúde:

• Aveia: Rica em fibras, a aveia ajuda na digestão, melhora a saúde do coração e auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, é uma excelente fonte de proteína vegetal.
• Gergelim: O gergelim é uma fonte rica de cálcio, ferro, magnésio e vitamina E. Ele contribui para a saúde óssea, melhora a circulação sanguínea e tem propriedades antioxidantes.

Ingredientes:

Pré-fermentação:

• ½ xícara de água morna
• 2 colheres de chá de fermento seco para pão
• 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo/demerara

Massa:

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 colher de chá de goma xantana

Modo de Preparo:

1. Pré-fermentação:
   • Misture a água morna, o fermento e o mel ou açúcar mascavo/demerara. Deixe descansar até formar uma esponja, aproximadamente 10-15 minutos.

2. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos, o vinagre de maçã, o azeite de oliva ou óleo de coco e o sal.
   • Adicione a farinha de amêndoas, a aveia em flocos finos, o polvilho doce e a goma xantana. Misture bem até obter uma massa homogênea.
   • Incorpore a esponja da pré-fermentação à massa e misture até ficar tudo bem integrado.

3. Preparação para Assar:
   • Despeje a massa em uma forma untada e polvilhe gergelim por cima para dar um toque especial.
   • Deixe a massa crescer em um local aquecido por cerca de 20 minutos.

4. Assar o Pão:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o pão por aproximadamente 20-30 minutos ou até que esteja dourado e com uma crosta firme.

Conclusão

Este Pão de Aveia com Gergelim é a prova de que é possível aliar sabor e saúde em um único alimento. Rico em fibras, proteínas e nutrientes essenciais, ele é uma excelente adição à sua dieta diária. Além disso, é fácil de preparar e perfeito para qualquer refeição do dia. Compartilhe essa receita com seus amigos e família e desfrute de momentos deliciosos e saudáveis!