Se você está em busca de uma opção de pão saudável, saborosa e livre de glúten e lácteos, o Pão de Batata Recheado é a escolha perfeita para você. Feito com batata cozida, azeite de oliva e um mix de farinhas sem glúten, esse pão é macio, leve e irresistível. Além disso, ele pode ser recheado com o que mais você gostar, proporcionando uma variedade de sabores para agradar a todos os paladares. Com essa receita simples e fácil de seguir, você poderá preparar esses deliciosos pãezinhos ou esfirras na sua própria cozinha. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!

Ingredientes:

• 1 xícara de batata doce ou inglesa cozida e bem amassada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/4 xícara ou até dar ponto de mix de farinhas sem glúten
• Recheio de sua preferência (exemplos: frango desfiado, carne moída, legumes refogados)

Para finalizar:

• 1 gema de ovo
• Sementinhas de sua preferência (gergelim, chia, linhaça)

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, misture a batata amassada, o azeite de oliva, o ovo e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o mix de farinhas sem glúten aos poucos, misturando bem, até que a massa comece a desgrudar das mãos e seja possível formar uma bola.
3. Divida a massa em porções do tamanho desejado. Pegue uma porção da massa, abra com as mãos, coloque o recheio no centro e feche, modelando no formato de bolinhas levemente achatadas.
4. Para fazer esfirras, abra a massa entre dois rolos, corte em círculos com o auxílio de um aro, coloque o recheio no centro e feche em formato de esfirra.
5. Coloque os pães ou esfirras em uma forma untada e pincele sobre eles a gema de ovo batida. Salpique as sementinhas de sua preferência por cima.
6. Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius por cerca de 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e assados por completo.
7. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Rendimento: Em média, esta receita rende cerca de 8 unidades de pãozinho ou 14 unidades de esfirra.

Com essa receita prática e saudável, você poderá desfrutar de pães deliciosos e nutritivos, sem abrir mão do sabor. Experimente rechear com diferentes ingredientes e explore novos sabores a cada preparo. Seja para o lanche da tarde, o café da manhã ou para acompanhar uma refeição, esses pães de batata serão um sucesso garantido!