Essa receita de de pão de inhame  é  perfeita tanto para o café da manhã ou lanche da tarde e também uma ótima opção para substituir o pão tradicional de todos os dias.  Em apenas 45 minutos você prepara essa  receita. Confira os ingredientes e o modo de preparo!

Ingredientes para o pão de inhame

• 360 gramas inhame cozido (aproximadamente 6 unidades)
• 1 xícara farinha de arroz
• ¼ xícara farinha de linhaça dourada
• ¼ xícara gergelim
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• ½ xícara água morna
• 1 colher de café açúcar demerara
• 1 colher de sopa fermento biológico
• ½ colher de café goma xantana
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de chá vinagre de maçã

Modo de preparo

1. Em uma tigela com água morna, dissolva o açúcar demerara e adicione o fermento biológico para que ele seja ativado. Reserve.
2. Junte o ovo, o azeite de oliva e o inhame cozido no liquidificador. Bata até atingir a consistência de um purê. Reserve.
3. Em outra tigela, misture as farinhas, o gergelim, a goma xantana e o sal. Acrescente o conteúdo do liquidificador e misture outra vez. Então, adicione o fermento ativado e o vinagre de maçã.
4. Coloque a massa em uma forma de silicone para pão e deixe descansar dentro do forno desligado por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou até a massa dobrar de tamanho.
5. Passado esse tempo, leve o pão para assar por 30 minutos no forno preaquecido em 180º C.
6. Após assar, deixe o pão esfriar completamente em cima de uma grade. Só depois é que você pode cortar e comer.

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• Bolinho de inhame