O Pão Sem Glúten e Sem Lactose é uma opção perfeita para quem possui restrições alimentares, mas não quer abrir mão de um pão macio e saboroso. Esta receita é especialmente formulada para garantir uma textura agradável e um sabor delicioso, sem utilizar glúten ou lactose. Ideal para um café da manhã saudável ou um lanche nutritivo, este pão vai surpreender você pela simplicidade no preparo e pelo resultado incrível.

Ingredientes

• 150 ml de água morna
• 1/2 colher de sobremesa de fermento biológico
• 2 colheres de sopa de xilitol (ou açúcar)
• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/3 xícara de fubá
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Preparar a Mistura Líquida:

• Em uma tigela, misture a água morna, o fermento biológico e o xilitol (ou açúcar).
• Deixe descansar por alguns minutos enquanto prepara as farinhas.

2. Misturar as Farinhas:

• Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, o fubá, a goma xantana e o sal.

3. Preparar a Massa:

• Adicione os ovos e o azeite à mistura de farinhas.
• Acrescente a mistura de água com fermento e xilitol.
• Misture bem até formar uma massa homogênea. A massa deve ficar um pouco pesada e pegajosa, mas pode ser batida à mão.

4. Deixar a Massa Descansar:

• Unte uma forma pequena com óleo.
• Coloque a massa na forma e alise com a ajuda de uma espátula ou colher molhada.
• Deixe descansar em um lugar quentinho até dobrar de volume (cerca de 1 hora).

5. Assar:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Coloque uma assadeira com água no fundo do forno para criar vapor e evitar que o pão resseque.
• Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o pão esteja dourado.

Conclusão

O Pão Sem Glúten e Sem Lactose é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação saudável e inclusiva. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar um pão delicioso e nutritivo em casa. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado: um pão macio, saboroso e perfeito para qualquer ocasião!