O pastel de forno é uma excelente alternativa para quem busca um lanche saboroso e mais saudável do que o tradicional pastel frito. Com uma massa crocante e recheios variados, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma reunião com amigos ou até mesmo uma refeição rápida. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada de pastel de forno crocante, além de dicas adicionais de preparo e conservação, e três sugestões de recheio irresistíveis.

Receita de Pastel de Forno Crocante

Ingredientes da Massa:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 150 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 xícara de água morna
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha, misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre.
2. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
3. Envolva a massa em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Abra a massa com um rolo em uma superfície plana e enfarinhada.
5. Corte a massa em pedaços do tamanho desejado, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema.
6. Asse em forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Sugestões de Recheio

1. Frango com Catupiry:
   • 2 xícaras de frango desfiado1 cebola picada2 dentes de alho picados1 tomate picado1/2 xícara de catupirySal e pimenta a gostoSalsinha picada

   Modo de Preparo: Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado e o tomate, temperando com sal e pimenta. Cozinhe até o tomate desmanchar. Desligue o fogo e misture o catupiry e a salsinha.

2. Carne Moída com Azeitonas:
   • 300 g de carne moída
   • 1 cebola picada
   • 2 dentes de alho picados
   • 1/2 xícara de azeitonas picadas
   • Sal e pimenta a gosto
   • Cheiro-verde picado

   Modo de Preparo: Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente as azeitonas, tempere com sal e pimenta, e finalize com cheiro-verde.

3. Queijo e Presunto:
   • 200 g de queijo muçarela ralado
   • 200 g de presunto picado
   • Orégano a gosto

   Modo de Preparo: Misture o queijo, o presunto e o orégano. Utilize essa mistura para rechear os pastéis.

Dicas Adicionais de Preparo e Conservação

• Preparo: Para garantir uma massa ainda mais crocante, deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir e rechear.
• Conservação: Os pastéis podem ser congelados antes de assar. Coloque-os em uma assadeira, leve ao congelador até ficarem firmes e depois armazene em sacos plásticos próprios para congelamento. Para assar, não é necessário descongelar; basta aumentar o tempo de forno em alguns minutos.
• Variedade: Experimente diferentes combinações de recheios, como palmito com requeijão, espinafre com ricota, ou até mesmo versões doces com banana e canela.

Conclusão

O pastel de forno crocante é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares. Com uma massa fácil de preparar e recheios variados, ele se torna uma escolha prática para diversas ocasiões. Siga as dicas de preparo e conservação para garantir sempre um resultado perfeito. Experimente as sugestões de recheio e crie suas próprias combinações para surpreender a família e os amigos. Bom apetite!