Se você está em busca de uma opção de lanche saudável, prática e deliciosa, estes pastelzinhos de forno com massa fofinha são a escolha perfeita! Feitos com batata doce e farinha de aveia, esses pastéis são nutritivos e extremamente saborosos. Eles são ideais para um lanche da tarde, um aperitivo em festas ou até mesmo como uma refeição leve. Além disso, a receita é bastante versátil, permitindo que você escolha o recheio de sua preferência, tornando cada pastelzinho único e adaptado ao seu gosto. Vamos aprender como fazer essa delícia que vai conquistar toda a família!

Ingredientes para o Pastelzinho de Forno

Para a Massa:

• 350 gramas de batata doce cozida
• 1 clara de ovo (guarde a gema para pincelar depois)
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou de farinha de arroz ou de amêndoas)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• Gergelim para colocar por cima

Instruções Passo a Passo

1. Preparar a Massa:
   • Cozinhe a batata doce até ficar bem macia. Amasse-a com um garfo até obter um purê homogêneo.
   • Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, a clara de ovo, a farinha de aveia, o óleo de coco e a pitada de sal. Mexa bem até formar uma massa modelável.

2. Abrir a Massa e Rechear:
   • Polvilhe uma superfície limpa com um pouco de farinha de aveia. Abra a massa com a ajuda de um rolo até atingir a espessura de aproximadamente 0,5 cm.
   • Corte a massa em círculos ou quadrados, dependendo do formato que preferir para os pastéis.
   • Coloque uma porção do recheio de sua preferência no centro de cada pedaço de massa.

3. Modelar os Pastéis:
   • Dobre a massa sobre o recheio, formando um pastel. Use um garfo para pressionar as bordas e fechar bem.
   • Pincele os pastéis com a gema de ovo reservada e polvilhe gergelim por cima.

4. Assar:
   • Preaqueça o forno a 180 graus.
   • Disponha os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   • Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados.

Dicas de Preparo

• Recheio: Use recheios variados e saudáveis, como frango desfiado, legumes, ricota com espinafre ou atum.
• Massa: Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais um pouco de farinha de aveia até atingir a consistência desejada.
• Congelamento: Os pastéis podem ser congelados antes de assar. Basta colocá-los em uma assadeira no congelador e, depois de firmes, transferir para um saco plástico.

Sugestões de Acompanhamentos

• Salada Verde: Sirva os pastéis com uma salada fresca de folhas verdes para uma refeição completa.
• Molho de Iogurte: Um molho de iogurte com ervas é uma ótima opção para acompanhar os pastéis.
• Sopa: Combine os pastéis com uma sopa de legumes ou de abóbora para um jantar reconfortante.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra farinha?

• Sim, você pode usar farinha de arroz ou de amêndoas se preferir. A farinha de aveia é uma opção saudável que deixa a massa fofinha.

Como faço para a massa não ficar pegajosa?

• Adicione farinha de aveia aos poucos até que a massa esteja firme e modelável.

Posso assar os pastéis na airfryer?

• Sim, asse na airfryer a 180 graus por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

Quanto tempo posso armazenar os pastéis?

• Os pastéis assados podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele antes de assar e mantenha por até 3 meses no congelador.

Conclusão

Os pastelzinhos de forno super práticos com massa fofinha são uma excelente opção para quem busca um lanche saudável e delicioso. Feitos com ingredientes nutritivos e de fácil preparo, eles são ideais para qualquer momento do dia. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura desses pastéis incríveis!