O Pavê de Chocolate Branco com Limão é uma sobremesa elegante e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do chocolate branco cremoso com o toque cítrico do limão cria uma explosão de sabores que agrada todos os paladares. Originado da tradicional receita de pavê, este doce é uma excelente escolha para impressionar seus convidados. Vamos aprender a fazer esta sobremesa irresistível?

Ingredientes

Para o Creme de Chocolate Branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas
• 200 gramas de creme de leite
• 200 gramas de chocolate branco

Para o Creme de Limão:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 3 limões
• 50 gramas de creme de leite

Montagem:

• 350 gramas de bolacha maisena ou de leite
• 200 ml de leite para umedecer as bolachas
• Raspas de chocolate branco para decorar
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. Preparar o Creme de Chocolate Branco:

• Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Mexa até engrossar.
• Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado e o creme de leite. Misture bem até o chocolate derreter completamente. Reserve.

2. Preparar o Creme de Limão:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Reserve.

3. Montagem do Pavê de Chocolate Branco com Limão

• Em um refratário, monte uma camada de bolacha levemente umedecida com leite.
• Cubra com metade do creme de chocolate branco.
• Adicione mais uma camada de bolacha umedecida.
• Espalhe metade do creme de limão.
• Repita as camadas, terminando com o creme de limão por cima.

4. Gelar:

• Coloque o pavê na geladeira por pelo menos 2 horas ou até estar bem firme.

5. Decorar e Servir:

• Finalize com raspas de chocolate branco e raspas de limão.
• Decore com morangos ou outras frutas frescas, se desejar.

Dicas de Preparo

• Umedecer Bolachas: Umedeça levemente as bolachas para evitar que fiquem muito moles.
• Textura do Creme: Para um creme mais homogêneo, passe as gemas pela peneira antes de adicionar à mistura.
• Decoração: Morangos ou framboesas frescas adicionam cor e frescor ao pavê.

Sugestões de Acompanhamentos

• Chá Gelado: Sirva com chá gelado de hortelã para um contraste refrescante.
• Espumante: Um espumante brut é uma ótima escolha para harmonizar com a sobremesa.
• Sorvete de Limão: Acompanhe com uma bola de sorvete de limão para intensificar o sabor cítrico.

Perguntas Frequentes e Respostas

1. Posso usar outro tipo de bolacha?

• Sim, você pode usar bolacha champanhe ou até mesmo biscoito de maisena integral.

2. Quanto tempo o pavê deve ficar na geladeira?

• O ideal é deixar na geladeira por pelo menos 2 horas, mas quanto mais tempo, melhor a consistência.

3. Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?

• Sim, mas o sabor será diferente. O chocolate branco combina melhor com o limão pela suavidade.

Conclusão

O Pavê de Chocolate Branco com Limão é uma sobremesa que une o melhor dos dois mundos: a cremosidade do chocolate branco e a frescura do limão. Fácil de preparar e com uma apresentação sofisticada, este pavê é perfeito para qualquer evento. Experimente e encante seus convidados com esta deliciosa combinação de sabores!