Se você está procurando uma sobremesa prática, deliciosa e capaz de surpreender a família e os amigos, o pavê de maracujá com chocolate é a escolha perfeita. Essa combinação equilibrada do azedinho do maracujá com a cremosidade do chocolate resulta em um doce sofisticado, mas simples de preparar. Ideal para festas, almoços de domingo ou até mesmo para servir como sobremesa rápida no dia a dia.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 lata de suco de maracujá concentrado
• 1 caixa de bolacha champagne
• 250 g de chocolate meio amargo
• 250 g de chocolate ao leite
• 1 pacotinho de gelatina sem sabor
• Leite com chocolate para molhar as bolachas

Modo de Preparo

Creme de Maracujá

1. Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
2. No liquidificador, bata o suco de maracujá, o leite condensado, 1 lata de creme de leite e a gelatina já hidratada.
3. Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo. Reserve.

Ganache de Chocolate

1. Coloque os chocolates picados e 1 lata de creme de leite em um refratário.
2. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, até formar um creme liso e brilhante.
3. Se ficar muito consistente, acrescente um pouquinho de leite para ajustar a textura.

Montagem do Pavê

1. Passe rapidamente as bolachas champagne no leite com chocolate. Evite deixar muito tempo para não desmancharem.
2. Forre o fundo de um refratário com as bolachas umedecidas.
3. Cubra com uma camada do creme de maracujá.
4. Adicione outra camada de bolachas molhadas.
5. Finalize com a ganache de chocolate, espalhando bem por toda a superfície.
6. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar antes de servir.

Dicas Especiais

• Para um sabor ainda mais intenso, finalize com sementes frescas de maracujá por cima do chocolate.
• Se quiser um pavê maior, dobre a receita e monte em camadas extras.
• Pode substituir as bolachas champagne por biscoito maisena ou cookies caseiros para variar a textura.
• Essa sobremesa pode ser feita de véspera: no dia seguinte o sabor fica ainda mais marcante.

Conclusão

O pavê de maracujá com chocolate é a prova de que uma sobremesa não precisa ser complicada para ser surpreendente. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você garante uma sobremesa elegante, cremosa e com um contraste de sabores que agrada a todos. Perfeito para fechar qualquer refeição com chave de ouro!