O peixe frito é um clássico da culinária brasileira, apreciado por sua crocância e sabor marcante. Nesta receita especial, ensinaremos como preparar um peixe frito sequinho e delicioso, com uma combinação de temperos que realça o sabor da tilápia e garante uma experiência gastronômica inesquecível. A farinha panko, com sua textura crocante, é o segredo para um empanado perfeito, enquanto o toque cítrico do limão e a intensidade da pimenta calabresa elevam o sabor a outro nível.

Ideal para um almoço em família, um jantar especial ou um petisco saboroso, esta receita é fácil de preparar e garante um resultado surpreendente. Prepare-se para saborear um peixe frito crocante por fora, macio por dentro e com um sabor irresistível!

Ingredientes:

• 600g de filé de tilápia
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 7 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de maionese
• Suco de 1 limão tahiti
• 200g de farinha panko
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Preparando o peixe: Corte os filés de tilápia em tiras com cerca de um dedo de espessura.
2. Pré-tempero: Em uma tigela, coloque as tiras de tilápia e misture o fermento químico em pó.
3. Temperando: Adicione o alho amassado, a pimenta calabresa, o sal, o lemon pepper, o shoyu, a maionese e o suco de limão. Misture bem para que todos os pedaços de peixe fiquem cobertos com os temperos.
4. Marinada: Deixe o peixe marinar por 30 minutos na geladeira para absorver os sabores.
5. Empanando: Após a marinada, passe cada tira de peixe na farinha panko, garantindo que fiquem bem empanadas.
6. Fritura: Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir as tiras de peixe. Frite em óleo a aproximadamente 160°C, até que o peixe esteja dourado e crocante.
   • Dica: Cuidado com o óleo muito quente, pois a farinha panko queima rapidamente, deixando o peixe cru por dentro.

7. Finalização: Retire o peixe frito da panela e coloque em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
8. Servindo: Sirva o peixe frito sequinho e crocante acompanhado de seus acompanhamentos favoritos.

Dicas de Preparo:

• Para um sabor mais intenso, utilize filés de tilápia frescos e de boa qualidade.
• A farinha panko garante uma crocância especial ao empanado, mas você pode substituí-la por farinha de rosca, se preferir.
• O fermento químico em pó ajuda a deixar o peixe mais leve e crocante.
• Não frite muitos pedaços de peixe de uma vez para não diminuir a temperatura do óleo.
• Sirva o peixe frito com limão espremido na hora para realçar o sabor.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Arroz branco
• Salada verde
• Purê de batata
• Molho tártaro
• Vinagrete
• Batatas fritas

Armazenamento:

• O peixe frito fica mais saboroso quando consumido na hora, mas pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado.

Perguntas Frequentes:

• Posso usar outro tipo de peixe?
  • Sim, você pode usar outros tipos de peixe de carne firme, como pescada, linguado ou merluza.

• Posso usar outro tipo de farinha para empanar?
  • Sim, você pode usar farinha de rosca, farinha de trigo ou fubá para empanar o peixe.

• Como saber se o óleo está na temperatura certa?
  • Para testar a temperatura do óleo, coloque um palito de fósforo na panela. Se o palito acender, o óleo está pronto para fritar.

• Posso congelar o peixe frito?
  • Não recomendamos congelar o peixe frito, pois a textura do empanado pode ser alterada.

Conclusão:

Esta receita de peixe frito sequinho e crocante é uma opção deliciosa e fácil de preparar para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode preparar um prato saboroso e surpreender seus convidados. Experimente esta receita e desfrute de um peixe frito irresistível!